中新網(wǎng)安徽宿州2月5日電(劉鴻鶴)提到正月十五元宵節(jié)，就自然會(huì)想起吃湯圓、拎燈花、猜燈謎……在安徽宿州還有一項(xiàng)非常重要的元宵節(jié)習(xí)俗——“蒸面燈”，當(dāng)?shù)乩习傩諘?huì)在元宵節(jié)晚上將蒸好的面燈擺放在家中的各個(gè)位置，寓意來(lái)年亮亮堂堂、平平安安。

　　元宵節(jié)當(dāng)天，家住宿州市埇橋區(qū)的周家三姐妹還在忙碌著?！靶r(shí)候，快到元宵節(jié)的時(shí)候，父母長(zhǎng)輩就會(huì)開(kāi)始做面燈?！倍阒芾蛘f(shuō)，“聽(tīng)爺爺奶奶講，面燈在我們宿州都有好幾百年的歷史了?！?/p>

　　據(jù)了解，面燈是流行于蘇、皖、魯、豫、冀交界地區(qū)的一種元宵節(jié)面食。在宿州地區(qū)，百姓通常會(huì)捏12個(gè)面燈，來(lái)對(duì)應(yīng)一年的12個(gè)月，有閏月的時(shí)候，會(huì)再多捏一個(gè)，祈福新一年里風(fēng)調(diào)雨順，家人平安。

　　除了面燈、十二生肖以外，當(dāng)?shù)匕傩者€有捏“龍燈”的習(xí)俗，但“龍燈”需要等到“二月二龍?zhí)ь^”的日子才能食用，因?yàn)椤岸露笔侵袊?guó)民間的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，稱(chēng)作春耕節(jié)或農(nóng)事節(jié)，在這一天食用龍燈，是老百姓對(duì)大自然饋贈(zèng)的感謝。

　　“龍燈一般分為兩種，一個(gè)是‘倉(cāng)龍’，一個(gè)是‘錢(qián)龍’。”三姐周穎介紹說(shuō)，“以前會(huì)把‘倉(cāng)龍’放在糧倉(cāng)，寓意著五谷豐登，‘錢(qián)龍’放在錢(qián)盒子上，寓意財(cái)源滾滾。但總的來(lái)說(shuō)，都是希望生活能蒸蒸日上。”

　　面燈包含了宿州人的民俗年味，也承載了幾代人的回憶。“小時(shí)候老百姓的生活水平有限，那時(shí)候的面燈又黑又硬，吃在嘴里，就像在吃土塊兒?！毙∶妹弥芷G說(shuō)，“現(xiàn)在生活條件好了，我們把雞蛋打在面粉里和面，蒸出來(lái)的面燈比較松軟。”

　　近年來(lái)，隨著人們生活水平不斷提高和對(duì)美好生活的不斷追求，面燈也越來(lái)越多姿多彩。廚房里，周家三姐妹有的和面、有的做造型、有的捏面燈……各司其職又相互配合，只見(jiàn)周艷把面團(tuán)揉成橢圓形，依次把紅色、白色、黑色、藍(lán)色的面做成圍巾、眼睛、嘴巴，一個(gè)色彩鮮艷、憨態(tài)可掬的“醒獅兔”就做好了。

　　“今年是兔年嘛，所以就做了這個(gè)‘醒獅兔’?！敝芷G說(shuō)，“面燈是我們當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)傳統(tǒng)文化，我們?nèi)忝貌幌胱屗鳌５l(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)新，我們也希望喜愛(ài)制作面點(diǎn)的朋友能和我們一起，為傳統(tǒng)手藝的發(fā)展貢獻(xiàn)一點(diǎn)力量?！?完)