中新網(wǎng)北京10月2日電(劉越)你泡過(guò)茶嗎？

　　潔白瓷碗中，嫩葉如雀舌浮沉舒展，一縷熱氣伴隨茶香，氤氳出千年?duì)N爛的茶文化。

　　茶者，南方之嘉木也，初品“色香味”，再品“精氣神”。以茶敘事，以茶述理，這片無(wú)比神奇的東方樹(shù)葉，是古時(shí)對(duì)外傳遞中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的使者；茶和天下，清靜和雅，這盞沁潤(rùn)人心的碧水佳茗，在當(dāng)代世界亦具有文明互鑒的獨(dú)特意義。

　　茶起源于中國(guó)，盛行于世界。習(xí)近平總書(shū)記高度重視茶文化保護(hù)傳承發(fā)展，還多次“以茶論道”，闡釋茶中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，妙喻人與自然和諧相處之道，倡導(dǎo)國(guó)際關(guān)系中“和而不同”“合作共贏”等價(jià)值理念。

　　2020年5月21日，習(xí)近平總書(shū)記向“國(guó)際茶日”系列活動(dòng)致賀信指出，聯(lián)合國(guó)設(shè)立“國(guó)際茶日”，體現(xiàn)了國(guó)際社會(huì)對(duì)茶葉價(jià)值的認(rèn)可與重視，對(duì)振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化很有意義。

　　“作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)愿同各方一道，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛(ài)茶，共品茶香茶韻，共享美好生活?！?/p>

　　一杯“中國(guó)茶”，成為傳承、弘揚(yáng)中華文化的重要載體。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。而中國(guó)民眾飲茶的歷史最早可追溯至秦，顧炎武在《日知錄》里寫(xiě)道：“自秦人取蜀而后始有茗飲之事。”

　　唐代，“茶圣”陸羽所著的《茶經(jīng)》問(wèn)世?！胺制湓矗破渚?，教其造，設(shè)其器，命其煮”，這部綜合性論著，是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，使茶文化發(fā)展到空前高度，也標(biāo)志著中國(guó)茶文化的形成，被譽(yù)為“茶葉百科全書(shū)”。

　　琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。唐宋之后，飲茶風(fēng)氣極盛，上至王公大臣，下至平民百姓，都對(duì)茶“愛(ài)不釋手”。王安石曾說(shuō)：“夫茶之為民用，等于米鹽，不可一日以無(wú)。”不僅如此，茶更是受到文人雅士的喜愛(ài)，蘇軾、陸游、黃庭堅(jiān)等詩(shī)人都愛(ài)茶，并留下了不少膾炙人口的詩(shī)篇?！袄戏蚱缴鷲?ài)煮茗，十年燒穿折腳鼎”，縷縷茶香，彌漫著哲思與詩(shī)意，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要標(biāo)識(shí)。

　　千百年來(lái)，茶深深融入百姓日常生活，成為文化傳承發(fā)展的重要載體。中國(guó)人種茶、采茶、制茶和飲茶的歷史悠久，相關(guān)習(xí)俗在全國(guó)各地廣泛流布，為多民族所共享。

　　一方水土養(yǎng)一方茶，制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶。2000多種茶品在祖國(guó)大茶園里爭(zhēng)奇斗艷，香飄人間，各美其美，美美與共。

　　中國(guó)茶文化博大精深，意蘊(yùn)深厚，以茶待客、長(zhǎng)者為先等與茶相關(guān)的禮俗更是彰顯著中國(guó)人謙和禮敬的人文精神。茶文化融入百姓生活的同時(shí)，更向世界傳遞著這份品味生命、解讀世界的淡雅魅力。

　　“我一定要去求助于武夷的紅茶?！庇?guó)詩(shī)人拜倫在《唐璜》中寫(xiě)下的語(yǔ)句，是中國(guó)茶文化曾風(fēng)靡歐洲的歷史見(jiàn)證。早在唐宋時(shí)期，源自中國(guó)的茶以及茶文化就通過(guò)絲綢之路與茶馬古道傳遍全球。1664年，東印度公司從遠(yuǎn)東的貿(mào)易點(diǎn)運(yùn)來(lái)茶葉，作為禮物獻(xiàn)給查理二世。作為藥物和有助于恢復(fù)精力的飲品，茶受到了歐洲貴族的熱烈歡迎。在《傲慢與偏見(jiàn)》等經(jīng)典西方小說(shuō)的描寫(xiě)中，“喝茶”已成為當(dāng)時(shí)人們休閑娛樂(lè)活動(dòng)的重要主題。

　　從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天的絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)。這片神奇的東方樹(shù)葉，與絲綢、瓷器一起，成為中國(guó)與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要紐帶，亦成為人類文明共同的財(cái)富。

　　如今，茶再次走出國(guó)門(mén)，成為講好中國(guó)故事的新媒介。世界各國(guó)以茶為媒，搭建茶貿(mào)易平臺(tái)，共話茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)。隨著越洋貿(mào)易的發(fā)展，茶葉產(chǎn)地拓展、產(chǎn)量增加，東西方更是發(fā)展出了飲茶新風(fēng)尚，或加糖加奶，或搭配點(diǎn)心，一斟一飲中，飽含“和而不同”的和諧景象。

　　2019年，聯(lián)合國(guó)大會(huì)將每年5月21日定為“國(guó)際茶日”，肯定了茶在世界經(jīng)貿(mào)、文化等方面發(fā)揮的重要作用；2022年11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄；2023年9月17日，“普洱景邁山古茶林文化景觀”成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，再次證明了中國(guó)文化的獨(dú)特魅力和世界影響，亦體現(xiàn)了中華文明對(duì)人類文化多樣性的重要貢獻(xiàn)。

　　微小茶芽，孕育大樹(shù)之姿；千年茶韻，今朝依舊鮮活。醇厚甜美的中國(guó)茶，是中國(guó)五千年文明的獨(dú)特見(jiàn)證，向世界傳遞著謙和禮敬的價(jià)值觀。茶香中氤氳的文化自信和文化魅力，也必將為世界更多人民認(rèn)可，為共創(chuàng)多彩文明帶來(lái)更多啟發(fā)和可能性。(完)