4月20日，武漢江夏，第一屆中國(江夏)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會盛大開啟。此次活動將持續(xù)舉辦全國水產(chǎn)預(yù)制菜龍頭企業(yè)投資洽談會、中國水產(chǎn)預(yù)制菜投資貿(mào)易峰會、中國水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇、食極星武漢特色菜品品鑒晚宴、中國水產(chǎn)預(yù)制菜直播周啟動儀式暨江夏區(qū)直播電商培訓(xùn)大會等重要活動。

　　本次活動云集眾多政企研等領(lǐng)域的代表，包括中國工程院院士單楊，武漢市副市長王清華、湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、總經(jīng)濟師曾德云，武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長王玉珍，江夏區(qū)區(qū)委書記張斐，中國遠洋漁業(yè)協(xié)會會長張顯良，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授、淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家熊善柏，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟輪值主席、海欣食品股份有限公司董事長滕用雄，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授樊啟學(xué)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、國家大宗淡水魚加工技術(shù)研發(fā)分中心(武漢)副主任劉茹，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院、食品科學(xué)與工程系副主任、副教授、博士生導(dǎo)師胡楊，世界粵菜廚皇協(xié)會創(chuàng)會主席、國際粵菜學(xué)院院長梁日東，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長昕原，大同市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長張穎龍，餓了么首席運營官諶偉業(yè)，中國漁業(yè)協(xié)會副會長、黑龍江省漁業(yè)協(xié)會會長、北魚科技董事長康志永，浙江震元股份有限公司黨委書記董事長吳海明，廣東恒興集團有限公司副總裁何國華，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長、一畝田集團副總裁彭南峰，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)園發(fā)展運營專委會主任、曉麥集團董事長劉澤軒等來自政企研等各領(lǐng)域重磅嘉賓超過300人參與此次活動。

　　武漢市副市長王清華，江夏區(qū)區(qū)委書記張斐，武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長王玉珍，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、總經(jīng)濟師曾德云，中國遠洋漁業(yè)協(xié)會會長張顯良出席并致辭。

　　武漢市副市長王清華在致辭中表示：“武漢市將以高水平農(nóng)業(yè)科技供給和鄉(xiāng)村振興樣板為重點，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)口期，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)政策供給和配套支撐。打造一批以淡水魚為食材，且在全國有影響力的預(yù)制菜品牌，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，打造供應(yīng)鏈，促進以預(yù)制菜為代表的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展?！?/p>

　　江夏區(qū)區(qū)委書記張斐致辭：“相信在各位專家、領(lǐng)導(dǎo)，各位企業(yè)家的鼎力支持下，江夏水產(chǎn)預(yù)制菜品牌一定能夠香飄萬里，中國水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)必將帶來新的發(fā)展機遇，真誠的邀請各位專家，各位企業(yè)深度了解江夏、投資江夏、扎根江夏，相互賦能，彼此成就，合力把產(chǎn)業(yè)熱點變成發(fā)展亮點，把先發(fā)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展盛勢，攜手打造特色品牌，讓‘江鮮天夏’引領(lǐng)水產(chǎn)預(yù)制菜發(fā)展新時尚?！?/p>

　　“水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅ㄗh區(qū)域要培育頭部企業(yè)和品牌，培育一批示范標桿企業(yè)，塑造一批預(yù)制菜名企、名菜和名師，開展一系列線上線下營銷活動，培育一支高層次的人才梯隊建設(shè)。”中國工程院院士單楊現(xiàn)場演講，并對產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長、食極星美食標準評價體系牽頭人昕原在《美食產(chǎn)業(yè)全鏈路發(fā)展報告》演講中表示：“隨著產(chǎn)業(yè)和市場不斷發(fā)展，預(yù)制菜逐漸場景分級，品質(zhì)分級，體驗分級，品牌鏈路屬性和價值逐漸提升，標準和專業(yè)選品、評價標簽越來越重要。從中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院和食極星標準評價體系的角度來說，要重新定義和分級預(yù)制菜標準產(chǎn)品和價格體系，特別是認證品牌產(chǎn)品和鏈路。”

　　此次高峰論壇中，由中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長、一畝田集團副總裁彭南峰作為授牌嘉賓，武漢市江夏區(qū)區(qū)委副書記、政法委書記柳新作為代表接受中國淡水水產(chǎn)預(yù)制菜之都授牌。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長昕原、江夏區(qū)區(qū)委書記張斐共同為中國淡水水產(chǎn)預(yù)制菜預(yù)研究院揭牌。

　　活動還進行了系列標準及產(chǎn)品的發(fā)布，食極星水產(chǎn)美食代表產(chǎn)品標準發(fā)布、《江夏區(qū)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》發(fā)布、武漢特色菜榜單發(fā)布以及全國十大水產(chǎn)預(yù)制菜品牌榜四大重磅發(fā)布。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院專家委員會秘書長王靜、餓了么品類運營總經(jīng)理沈逸作為發(fā)布官，現(xiàn)場發(fā)布食極星水產(chǎn)美食代表產(chǎn)品標準發(fā)布，其中涵蓋了酸菜魚、烤魚、牛蛙、魚丸、小龍蝦等水產(chǎn)美食代表產(chǎn)品。在此次發(fā)布活動中食極星與餓了么聯(lián)合發(fā)布小龍蝦美食評價標準，食極星依據(jù)食材用料、營養(yǎng)價值、感官體驗三個維度對菜品進行定性、定量的計分評級，評級結(jié)果以及具體的營養(yǎng)成分等都會在餓了么App上得到完整展現(xiàn)。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授、淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家熊善柏作為發(fā)布官，現(xiàn)場發(fā)布《江夏區(qū)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。該報告從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、江夏區(qū)區(qū)位、產(chǎn)業(yè)及社會經(jīng)濟基礎(chǔ)等方面，全面把脈江夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和前景，并從發(fā)展思路、總體定位、具體發(fā)展路徑等方面給出參考建議。報告提出，依托江夏區(qū)自身優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢及良好的資源稟賦，以“差異化”發(fā)展為行業(yè)發(fā)展道路，以湖北省“千湖之省”淡水魚養(yǎng)殖規(guī)模為行業(yè)縱深，以“水產(chǎn)預(yù)制菜特品高地”為發(fā)展目標，搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)細分市場，上下延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，融合發(fā)展，形成優(yōu)勢突出、特色鮮明、競爭有力的“水產(chǎn)預(yù)制菜”產(chǎn)業(yè)體系，以生態(tài)化、科技化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、國際化為發(fā)展路徑，最終打造“全國淡水水產(chǎn)預(yù)制菜之都”。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院專家委員會秘書長王靜與餓了么副總裁&蜂鳥即配總裁韓鎏一同發(fā)布武漢地標美食認證，同時發(fā)布以小龍蝦、熱干面、武昌魚、三鮮豆皮等武漢特色美食為代表的武漢地標美食榜單，韓鎏作為嘉賓為獲獎商家現(xiàn)場頒發(fā)證書。

　　此次食極星評選出的武漢地標美食認證與武漢地標美食榜單集中系統(tǒng)對武漢當?shù)刂髁魇称樊a(chǎn)業(yè)產(chǎn)品和預(yù)制菜供應(yīng)鏈進行評價認證，幫助打造預(yù)制菜區(qū)域公共品牌與武漢當?shù)孛朗痴信撇似奉?，助力武漢打造地域預(yù)制菜美食新名片。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)園發(fā)展運營專委會主任、曉麥集團董事長劉澤軒作為嘉賓發(fā)布全國十大水產(chǎn)預(yù)制菜品牌榜，此次上榜企業(yè)有廣東恒興集團有限公司、湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、正大食品有限公司、海欣食品股份有限公司、廣州觀星農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣東品珍鮮活科技有限公司、浙江百珍堂食品有限公司、肇慶市中業(yè)水產(chǎn)有限公司、武漢梁子湖水產(chǎn)品加工有限公司、武漢華沛順榮產(chǎn)業(yè)園發(fā)展有限公司。

　　此次高峰論壇云集行業(yè)內(nèi)多家龍頭企業(yè)，在總裁圓桌互動上，餓了么首席運營官諶偉業(yè)作為嘉賓主持，中國漁業(yè)協(xié)會副會長、黑龍江省漁業(yè)協(xié)會會長、黑龍江北魚漁業(yè)集團總經(jīng)理、北魚科技董事長康志永，浙江震元股份有限公司黨委書記、董事長吳海明，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院、食品科學(xué)與工程系副主任、副教授、博士生導(dǎo)師胡楊，中國水產(chǎn)學(xué)會常務(wù)理事、廣州觀星農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長舒銳作為嘉賓參與圓桌討論。他們代表了科研、美食供應(yīng)鏈的專業(yè)度，為未來餐飲業(yè)指明了預(yù)制化、標準化、豐富化、精準化的新方向。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院全力建設(shè)的第三方美食標準評價體系食極星，會不斷評選出在弘揚美食文化、飲食文明，研制全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展標準餐飲產(chǎn)品等工作中，做出杰出貢獻和獲得特別成就的創(chuàng)新人士作為“食極星年度人物”。在此次高峰論壇上，舉行了“食極星年度人物”嘉賓頒獎活動。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟輪值主席、海欣食品股份有限公司董事長滕用雄作為頒獎嘉賓，為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授、淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家熊善柏，鱘魚之父、世界粵菜廚皇協(xié)會創(chuàng)會主席、國際粵菜學(xué)院院長梁日東，湖北鼎金耀餐飲服務(wù)管理有限公司董事長黃漢文共三位獲頒“食極星年度人物”證書。

　　活動最后，江夏區(qū)與撫遠縣政府領(lǐng)導(dǎo)代表進行了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會會旗交接。同時，在食極星美食地圖傳遞儀式上，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長，見證了武漢江夏區(qū)政府代表接受食極星品鑒會會旗。

　　投資貿(mào)易峰會是本次活動內(nèi)容之一，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心副主任呂向東，江夏區(qū)區(qū)委副書記、區(qū)長舒貴傳，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長、一畝田集團副總裁彭南峰，區(qū)人大常委會主任向卉珍，區(qū)政協(xié)主席魏雄偉以及來自恒興集團、中食民安、正大集團、雪印食品等政企各界代表、專家學(xué)者、媒體記者等300多人參會。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部貿(mào)易促進中心副主任呂向東現(xiàn)場致辭中表示：“江夏發(fā)展淡水水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好，區(qū)位優(yōu)勢佳，作為武昌魚的原產(chǎn)地，希望更多江夏的好產(chǎn)品能走出湖北，走進全國，走向全世界?！?/p>

　　全力打造淡水水產(chǎn)預(yù)制菜之都是江夏區(qū)依托區(qū)位優(yōu)勢，立足萬億賽道的戰(zhàn)略謀劃。在投資貿(mào)易峰會現(xiàn)場，江夏區(qū)區(qū)長舒貴傳介紹了江夏在發(fā)展淡水水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方面得天獨厚的優(yōu)勢，他指出：“江夏濱江臨湖，素有楚天首縣的美譽，作為湖北水產(chǎn)大區(qū)，江夏發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜優(yōu)勢獨特，恰逢其時。首先得天時，目前預(yù)制菜正成為眾多消費者新寵，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新風(fēng)口，萬億市場的新藍海。江夏乘借中央一號文件的政策春風(fēng)，設(shè)立水產(chǎn)發(fā)展母基金15億元以及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展黃金十條政策。其次占地利，江夏從資源稟賦看是江城武漢的南水鄉(xiāng)，全市近一半的湖泊在江夏，處于武漢都市圈幾何地理中心，服務(wù)3200多萬消費對象，有巨大的消費群體。江夏始終以開放姿態(tài)，包容心態(tài)迎接八方來客?！?/p>

　　依托產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，本次投資貿(mào)易峰會達成簽約合計超100多億元，主要項目包括來三斤智慧農(nóng)貿(mào)預(yù)制菜(武漢)產(chǎn)業(yè)園項目、華沛預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項目、鄉(xiāng)村美功能水稻研發(fā)項目、江夏冷鏈物流園項目等共14個項目，涵蓋了產(chǎn)業(yè)園區(qū)運營、冷鏈物流保障、產(chǎn)品市場營銷等多項內(nèi)容。

　　產(chǎn)業(yè)政策是建設(shè)良好營商環(huán)境的引領(lǐng)，也是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)?；顒蝇F(xiàn)場，江夏區(qū)副區(qū)長張立峰正式對外發(fā)布江夏區(qū)支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“黃金十條”產(chǎn)業(yè)政策，包括專業(yè)園區(qū)建設(shè)、企業(yè)主體培育、產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)、財政基金支持、金融保險服務(wù)、食品安全監(jiān)管、技術(shù)創(chuàng)新平臺、冷鏈物流建設(shè)、產(chǎn)業(yè)營銷宣傳及產(chǎn)銷對接服務(wù)，全面涵蓋了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到流通全鏈路所需各項服務(wù)內(nèi)容。

　　“江夏要以千錘百煉出深山、敢教日月?lián)Q新天的擔當精神，抓住新風(fēng)口、跑好新賽道，引領(lǐng)淡水水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)新的發(fā)展機遇。”江夏區(qū)副區(qū)長張立鋒表示，要以舉辦水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會為契機，推動實現(xiàn)淡水水產(chǎn)預(yù)制菜生產(chǎn)標準化、風(fēng)味標準化、質(zhì)量標準化，傾力打造淡水水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“江夏標準”，不斷搶抓行業(yè)話語權(quán)。