網(wǎng)友超推薦的鹵味,生意很好,不是假日,看見小攤上人來人往,每個人都買了一大堆回去打牙祭。
裕民街上網(wǎng)友們最推薦的,大概就是這家王家鹵味!每到下午的時候,人潮就不斷,一旁的老媽坐著休息,讓兩個女兒忙著招呼客人。香氣滿攤的鹵味,加點(diǎn)辣粉跟胡椒,吃起來傳統(tǒng)中帶著新奇香味,重點(diǎn)是冷冷吃,非常Q而且?guī)拧?
像甜不辣這種東西,經(jīng)過鹵汁加熱后,都比較容易軟爛,如果冷冷吃的話就不會。其它如鴨脖子、豬腳、雞肝、米血、百頁等都鹵到相當(dāng)入味,兩個女兒邊忙邊說,現(xiàn)在他們在網(wǎng)絡(luò)上的宅配生意也很好,冷的鹵味比較能夠放跟配送,而且好吃。
說穿了,他的鹵汁沒有什么特殊秘方,就是一般傳統(tǒng)的蔥、姜、冰糖跟10多種中藥香料所組成的鹵包,每天都鹵的滿滿好幾鍋。有時候,生意太好,一下子就賣光光。不是假日,看見小攤上人來人往,每個人都買了一大堆回去打牙祭。
一旁的王媽媽說,現(xiàn)在景氣不好,生意也不好做。可是看到她的攤子人都沒少過,感覺上是個曾經(jīng)人潮超旺的小攤。后來才知道,他們也收了之前開的分店,現(xiàn)在轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)營銷,讓喜歡吃鹵味的人,除了來板橋買之外,還可以網(wǎng)絡(luò)訂購。
可以叫他們王家鹵味,也可以叫他們王牌鹵味,因?yàn)楝F(xiàn)在是第二代的姊弟們在做了!除了機(jī)器化切鹵味很新奇外,還有因應(yīng)客人需求的加熱服務(wù),感覺上這家鹵味的用心,連給客人搭配的自制酸菜也是超好吃,辣中帶點(diǎn)酸甜。
王牌鹵味
臺北縣板橋市裕民街16號前
營業(yè)時間:17:00~24:00(周二公休)
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