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1997年他隨家人返回香港后，便長(zhǎng)期留港發(fā)展，他對(duì)中菜情有獨(dú)鐘，曾與一位香港本地中菜大師合作，學(xué)習(xí)到中菜的烹飪技巧，他認(rèn)為西餐與中菜的技巧可融會(huì)貫通，并互相套用，既讓客人感受充滿中式“鑊氣”的味道之余，也能感受到西式擺盤的精致。圖為香港跑馬地中菜廳“壹玖捌叁”主廚李夢(mèng)常。
【編輯：李太源】
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原圖
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