【解說】又是一年榨油時。湖北省黃石市陽新縣60歲的村民程良元，搬出大碾盤、榨油機，用祖輩傳下來的古方法榨制茶油。
【解說】24日，記者來到陽新縣界首村程良元的榨油坊。油坊內(nèi)光線昏暗，蒸汽彌漫。里面擺放著烘爐、大碾盤和榨油機。記者看到，一頭牛拉著碾架，圍著巨大的碾盤打轉，碾槽內(nèi)棱角分明的油籽，慢慢變成粉末狀。榨油機前，三名男子手抓撞杠，撞擊木楔，撞擊過后，香濃的茶油便流出。
【解說】又是一年榨油時。湖北省黃石市陽新縣60歲的村民程良元，搬出大碾盤、榨油機，用祖輩傳下來的古方法榨制茶油。
【解說】24日，記者來到陽新縣界首村程良元的榨油坊。油坊內(nèi)光線昏暗，蒸汽彌漫。里面擺放著烘爐、大碾盤和榨油機。記者看到，一頭牛拉著碾架，圍著巨大的碾盤打轉，碾槽內(nèi)棱角分明的油籽，慢慢變成粉末狀。榨油機前，三名男子手抓撞杠，撞擊木楔，撞擊過后，香濃的茶油便流出。
【解說】程良元介紹，古法榨制山茶油有六道工序：先在烘爐上炒熟烘干油籽，再放入碾槽內(nèi)碾碎成末，然后在鍋內(nèi)蒸熟，接下來把蒸熟的油籽末放到特定的模子里做成油餅，再把油餅放入榨桶，最后用撞杠撞擊木楔擠壓出油。
【同期】程良元：這個打油啊是老古技，打的油啊，一個質量好，一個沒有水汽，又香，油質量是有些清油是最好的，比榨油機的油啊是好得多。
【解說】程良元是1976年從姑父手中接過榨油坊，一直經(jīng)營至今。當時與他一起開手工榨油坊的，界首村有3個人，現(xiàn)在僅剩他一個。
【解說】程良元表示，古方法榨油工藝復雜，費時費力。光是蒸油籽末、做油茶餅、撞杠擠油，最少也得4個小時；特別是撞杠擠油，要花大力氣。但產(chǎn)出并不理想，208斤菜籽才出得了50斤油。
【同期】程良元：每天打10次油，要打16個小時，很辛苦，要到晚上10點。我堅持，把這個榨油保持下去。如果我不打的話，這個榨油就失傳了。
【解說】界首村村委會主任張召銀介紹，陽新鐘山一帶有1500多戶，6000余人，分布三個村：荻湖村，界首村，中山村。2003年，陽新縣用傳統(tǒng)方法榨油的最多的有5家，但近幾年慢慢消亡，現(xiàn)在僅剩兩家：一家在鐘山村，另一家便是程良元。
【同期】湖北陽新縣界首村村委會主任 張召銀：我們這個地方地處偏僻，基本上像榨油的話，可能過不了多少年會永遠失去掉。我希望政府有關單位吧，能給我們這個技術，這個傳統(tǒng)保持下去，不然的話過了若干年吧，這個純粹的歷史上流傳下來的手工藝，可能會再也見不到了，遺失了。
馬芙蓉 周彥貝湖北黃石報道
關鍵詞：
分類名稱：
CNSTV
