中科院“長壽食譜”遭質(zhì)疑 專家稱僅供參考

　　【導(dǎo)語】近日，中國科學(xué)院《中國現(xiàn)代化報告2012》中提出的人均每天“六兩糧食四兩肉，六兩蔬菜一兩油，一兩雞蛋二兩魚，半斤水果一斤奶”的“長壽食譜”引發(fā)熱議。5月17日，參與食譜制定的專家----中科院中國現(xiàn)代化研究中心主任何傳啟教授在接受中新社記者專訪時表示，“長壽食譜”中涉及的數(shù)字只是目標(biāo)值，供百姓參考。

　　【正文】據(jù)何傳啟介紹，目前全球有130多個國家人口超過100萬，通過分析比對他們在過去40年，人均營養(yǎng)供應(yīng)與生活質(zhì)量間的關(guān)系發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)水平與生活質(zhì)量并非正比關(guān)系。

　　【同期聲】何傳啟

　　不是營養(yǎng)水平越高，你的生活質(zhì)量就越高。它有一個拐點(diǎn)，就是在生活水平比較低的時候，提高生活水平，提高營養(yǎng)供應(yīng)，我生活質(zhì)量會提高，但是營養(yǎng)一旦供應(yīng)過頭了以后，就出現(xiàn)所謂的營養(yǎng)過剩，就出現(xiàn)所謂的肥胖癥，預(yù)期的壽命和人的生活質(zhì)量反而下降了。

　　【正文】專家告訴記者，通過對全球前十名人均壽命超過80歲的國家進(jìn)行居民飲食分析，計算出人均3300千卡每天的“中國最健康飲食目標(biāo)值”。中國科學(xué)院的專家們以“健康長壽食譜”的方式，將原本抽象的數(shù)字變成通俗易懂的食物。

　　【同期聲】何傳啟

　　比較健康的長壽的食譜里面就包括，六兩糧食四兩肉，六兩蔬菜一兩油，這個油是指植物油，不是豬油，然后是一兩雞蛋二兩魚，半斤水果一斤奶

　　【正文】對于專家給出的食譜，有網(wǎng)友表示質(zhì)疑：按這種吃法，不僅吃不起，而且即使吃了，也會營養(yǎng)過剩。何傳啟表示，這份食譜給中國老百姓提供了一份營養(yǎng)參考標(biāo)準(zhǔn)，無論是對民眾個體還是宏觀農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都有一定的參考價值。但是，人們不是要機(jī)械的去達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，借鑒其中均衡營養(yǎng)的理念最為重要。

　　【同期聲】何傳啟

　　我們的北京地區(qū)上海深圳天津，他們的一些指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到發(fā)達(dá)國家的底線。因此生活在發(fā)達(dá)地區(qū)的這些家庭就可以直接參考這個食譜。如果生活在沿海東部地區(qū)，沿海東部地區(qū)大約相當(dāng)于世界平均值，所以只有一部分人可以參考這個食譜，對于西部地區(qū)或農(nóng)村地區(qū)只能是有限的參考這個食譜。

　　【正文】由于中國存在較大的地區(qū)差異，各地區(qū)人民的營養(yǎng)補(bǔ)給與健康狀況各不相同。因此，百姓采納“長壽食譜”時也應(yīng)因人而異。另外，據(jù)專家介紹，中國人的平均壽命有望在2040年至2050年間達(dá)到80歲。

　　記者張楠 胡星北京報道