從果子貍到一道菜 省林業(yè)部門揭露非法販運(yùn)黑幕
作案團(tuán)伙有組織有分工有協(xié)作 消費(fèi)市場(chǎng)漸漸向星級(jí)酒樓轉(zhuǎn)移
這種狡猾，林業(yè)部門的執(zhí)法人員經(jīng)常領(lǐng)略。
“這是一場(chǎng)任重道遠(yuǎn)的戰(zhàn)斗�！笔×謽I(yè)局一位官員談起監(jiān)管，感嘆道。
省林業(yè)部門對(duì)廣州酒樓最近的一次調(diào)查顯示：經(jīng)營(yíng)、食用野味者正在變少，有酒樓已由“蛇王×”改名為“燒鵝×”，廣從公路旁的野味店也紛紛改為經(jīng)營(yíng)農(nóng)家菜。
但監(jiān)管工作依然不能放松。
10月11日，省森林公安局通報(bào)，省林業(yè)部門在今年集中打擊非法販運(yùn)銷售野生動(dòng)物專項(xiàng)行動(dòng)中，共收繳各類野生動(dòng)物2萬(wàn)多只，其中國(guó)家一、二級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物6000多只，而“案件團(tuán)伙化、專業(yè)化的趨勢(shì)明顯”。
“犯罪分子運(yùn)輸、銷售的手段越來(lái)越隱蔽。以前多為公路運(yùn)輸，現(xiàn)在水運(yùn)、空運(yùn)、陸運(yùn)的都有。除了空運(yùn)，犯罪團(tuán)伙都是自備交通工具進(jìn)行非法運(yùn)輸。野生動(dòng)物消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)擴(kuò)大化趨勢(shì)。非法交易從市郊向市內(nèi)轉(zhuǎn)移，從低檔餐館向星級(jí)酒樓轉(zhuǎn)移”。
這是省森林公安局對(duì)新近案情的分析。從這份分析中，我們可以窺見廣東非法販運(yùn)銷售野生動(dòng)物團(tuán)伙的全貌。
“涉案人數(shù)多，購(gòu)、運(yùn)、銷一條龍運(yùn)作。他們分工明確、成員固定，往往互相帶有血緣或者地緣關(guān)系，已經(jīng)形成有組織、有分工、有協(xié)調(diào)的犯罪團(tuán)伙。貨源來(lái)源呈多元化趨勢(shì)，以前野生動(dòng)物的來(lái)源相對(duì)單一，現(xiàn)在省內(nèi)外、境內(nèi)外都有�！�
來(lái)自一線的偵查信息則反映：“在不斷的較量中，犯罪經(jīng)驗(yàn)正在升級(jí)�！�
“在酒店，沒有熟人介紹一般吃不到野生保護(hù)動(dòng)物。點(diǎn)菜時(shí)也用隱名，穿山甲被稱為大水魚，娃娃魚被稱為大田雞，貓頭鷹則被稱為大鳥。這樣，既保證了野味店的隱蔽，也保證了店主的資源。即使店子被查，隨便換一個(gè)地方，顧客都可以隨時(shí)光顧�！�
“野味盡量不放在店里，找個(gè)小地方藏起來(lái)。抓到貨沒關(guān)系，人不能被抓。加工點(diǎn)一般不在自家廚房，而是在附近租個(gè)小房間，或以倉(cāng)庫(kù)作地下廚房�？腿讼聠魏蟋F(xiàn)做。不是碰到有背景的人或者熟客，一般不會(huì)送貨上門�！�
“他們一般不經(jīng)營(yíng)高風(fēng)險(xiǎn)的國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。這就保證了萬(wàn)一被查處時(shí)，處罰夠不上犯罪，只能罰款而已�！�
無(wú)數(shù)只果子貍就是這樣，在專業(yè)、細(xì)致的運(yùn)作中，從一種動(dòng)物變成一道道“紅燒果子貍”的。
當(dāng)詭秘的交易流程為打擊增加難度時(shí)，一些客觀因素也在制約打擊力度。
“對(duì)于運(yùn)輸檢驗(yàn)，現(xiàn)實(shí)決定只能抽檢。我們又不能扮食客直接進(jìn)酒樓，以‘釣魚’的方式查貨�！笔×謽I(yè)部門的執(zhí)法人員說，“因?yàn)檫@本身就是違法行為�！薄 �
果子貍的“經(jīng)濟(jì)學(xué)”和“生物學(xué)”
受保護(hù)野生動(dòng)物交易的利益鏈和被忽視的常識(shí)
“果子貍經(jīng)濟(jì)學(xué)”
其實(shí)，野生動(dòng)物并非不能賣，但不是什么都能賣、誰(shuí)都能賣，更不是“大家行動(dòng)起來(lái)”賣。
2003年7月，國(guó)家林業(yè)局就公布了允許經(jīng)營(yíng)的54種陸生野生動(dòng)物的名單。不過，經(jīng)營(yíng)國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，須由國(guó)家林業(yè)局審批；經(jīng)營(yíng)國(guó)家二級(jí)、省級(jí)保護(hù)動(dòng)物，須由省林業(yè)主管部門審批；如果是“三有”野生動(dòng)物，則須由市、縣林業(yè)主管部門審批。
“在慶豐食品城，林業(yè)主管部門并沒有批準(zhǔn)任何一家檔口經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物。不久前，有人舉報(bào)其中非法販賣野生動(dòng)物的事，我們查過，并對(duì)違法者作了處理。”省林業(yè)部門表示。
“目前，對(duì)于市場(chǎng)內(nèi)的群體性違規(guī)經(jīng)營(yíng)，我們下一步將有所動(dòng)作�！�
明知違法生意不長(zhǎng)久，但在暴利驅(qū)使下，利益鏈條的每一環(huán)都在作最后一博。
鏈條最前端是養(yǎng)殖者。一位養(yǎng)過果子貍的曾先生說：“它易養(yǎng)易活，如果市場(chǎng)有需要，每斤賣二三十元都有賺頭�！笨晒迂傄贿\(yùn)到市場(chǎng)檔口，價(jià)格轉(zhuǎn)眼變成每斤55元至70元。鏈條的后端是酒樓，果子貍經(jīng)加工，一斤則可賣到150元至500元的高價(jià)。
與果子貍一樣，各類野味的增值率都高得驚人，產(chǎn)、供、銷各環(huán)節(jié)暴利可觀。
近年來(lái)，廣州警方對(duì)增槎路的野味市場(chǎng)頻出重拳，非法經(jīng)營(yíng)得到明顯遏制。但龐大的利益鏈從未停止過轉(zhuǎn)動(dòng)。因此，相距不遠(yuǎn)、但位于南海的慶豐食品城便成為非法經(jīng)營(yíng)者第二次置業(yè)的首選。
陣地轉(zhuǎn)移開始，第一期200來(lái)個(gè)檔位迅速被占滿。
第二期擬建攤位200個(gè)。當(dāng)記者前往慶豐食品城咨詢“預(yù)訂攤位”時(shí)，一名工作人員說：“你問得太晚。預(yù)訂的已有四五百人吶�！�
慶豐食品城本身正是利益鏈上的一環(huán)。據(jù)老王介紹，這里原來(lái)做食品批發(fā)。現(xiàn)在，經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型讓它的招商火了起來(lái)。為擴(kuò)大生意，今年它曾一次性招聘10名招商工作人員。
圍繞著野味市場(chǎng)，不唯利益鏈，還存在一個(gè)龐大的灰色經(jīng)濟(jì)網(wǎng)絡(luò)。而反過來(lái)，這個(gè)網(wǎng)絡(luò)在某種程度上也維持著非法野味經(jīng)營(yíng)的運(yùn)轉(zhuǎn)。
如同野味運(yùn)輸帶動(dòng)運(yùn)輸業(yè)一樣，酒樓的野味銷售可帶動(dòng)其他食品的消費(fèi)。一位從事餐飲的老板感慨：“在廣東，酒店不做野味不行，不做就等于自我喪失競(jìng)爭(zhēng)力。酒都賣不動(dòng)。”
慶豐食品城開業(yè)以來(lái)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的帶旺有目共睹。市場(chǎng)內(nèi)，有專營(yíng)獸籠、夾鉗、竹筐、屠宰工具的店面；還有一家巨型招牌的蛇酒店。周邊，小賣部、粥城、沙縣小吃、桌球店、美發(fā)中心、專業(yè)維修手機(jī)店如雨后春筍般出現(xiàn)。
一路之隔是陳溪新村，單房的月租已從3個(gè)月前的170元漲至220元。村中甚至出現(xiàn)了前所未有的專業(yè)房屋中介。
“村里沒有一房一廳可租了。我們手頭的單間房也只剩下最后三間�！币幻薪閱T工告訴記者。
帶著野味油膩的愚昧
這一切的人聲鼎沸欣欣向榮，讓人驚嘆于人類的遺忘能力。
只用三四年的時(shí)間，這些人就忘了SARS肆虐時(shí)期的滿街蕭瑟，忘了“全民口罩”的恐慌，忘了“全面禁口”的謹(jǐn)慎，更忘了人類SARS冠狀病毒動(dòng)物源性的主兇就是果子貍，只剩下“吃了保證沒事，不吃反而有事”的大無(wú)畏。
連生命的威脅都不能讓他們口下留情，“人與自然共存”的召喚只能被付諸“哈哈”。
“吃果子貍這些野味，不以為恥反以為榮；沒嘗過穿山甲被認(rèn)為沒見識(shí)，吃過反感自豪，并以此炫耀經(jīng)濟(jì)實(shí)力、社會(huì)地位。這絕對(duì)是一種異化、倒退的文化心理�！笔×謽I(yè)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人說。
在專家看來(lái)，這種嘴角帶著果子貍、穿山甲油膩的食客，他們洋洋得意實(shí)在是一種愚昧。
“吃啥補(bǔ)啥？沒那么回事，”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的雷紅濤博士說：“沒有明顯的證據(jù)證明，野生動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)成份優(yōu)于家養(yǎng)動(dòng)物。相反，野生動(dòng)物因?yàn)槿鄙俜酪哌^程，存在較多的寄生蟲、病毒，其安全性不如家養(yǎng)動(dòng)物�！�
“真是搞不懂，居然有人喜歡吃巨蜥、穿山甲這些東西�！笔∫吧鷦�(dòng)物植物保護(hù)管理辦的主任廖慶祥說。
“巨蜥以腐肉為生，臟！每條身上有上百條寄生蟲。而扒開穿山甲的皮，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不少蟲蛹，很惡心！”說到這，廖慶祥都不禁猛搖頭。
他還提到：“野生動(dòng)物與人的共患病有100多種。這些病毒、寄生蟲存在于動(dòng)物的肌肉、血液里，蒸不熟煮不爛。販子為了增加活體重量，會(huì)灌石灰粉、滑石粉、鐵砂，食用這些對(duì)人體有害�！�
“運(yùn)輸過程中，野生動(dòng)物往往還被注入安眠藥或麻醉劑，以防止被人識(shí)破。因此，其內(nèi)部還可能有很強(qiáng)的毒性物質(zhì)！”
鐘南山院士也曾警告：“野生動(dòng)物病毒傳染的危險(xiǎn)性很高。雖然表面上看，SARS已經(jīng)離開我們，但不排除有隱性危險(xiǎn)，故絕不能放松警惕，更不能放開胃口去吃果子貍�！�
事實(shí)上，經(jīng)歷SARS后，廣東省2003年通過《廣東省愛國(guó)衛(wèi)生工作條例》，要求“摒棄吃野生動(dòng)物的習(xí)俗，不吃受法律法規(guī)保護(hù)、容易傳播疾病或者未經(jīng)檢疫的野生動(dòng)物”。各級(jí)林業(yè)部門也不斷加大宣傳，與執(zhí)法雙管齊下。
其實(shí)，吃違禁野味是可以“吃出”罪來(lái)的。廣之洲律師事務(wù)所的金承煉律師就表示：“我國(guó)有野生動(dòng)物保護(hù)法。廣東制定了野生動(dòng)物保護(hù)管理?xiàng)l例，其中規(guī)定：‘禁止非法加工、食用國(guó)家和省重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物及其產(chǎn)品�！簿褪钦f，食用者有可能受到法律制裁�！�
省林業(yè)部門提供的案例中，廣州番禺“有人因吃穿山甲被罰5000元”。
吃違禁野味的另一樁“罪”是滋生腐敗。
“在陋習(xí)的潛流之下，食野味還極可能演變成腐敗、商業(yè)賄賂的重要手段。吃野味的人中有一些特權(quán)人士，但很少自己埋單，或者用公款，或者由求他們辦事者掏錢�！敝槿耸恳会樢娧刂赋�。 （記者 胡亞柱 陳清浩）
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