中新社北京五月九日電 (記者劉長忠)“五一”黃金周中國餐飲業(yè)市場(chǎng)一派紅火。中國烹飪協(xié)會(huì)今天公布對(duì)全國十五個(gè)大中城市、近百家企業(yè)的追蹤調(diào)查結(jié)果顯示，“五一”黃金周餐飲市場(chǎng)有聲有色，大眾吃出了味道。
各地在“五一”黃金周前后推出各種旅游節(jié)慶“大餐”的活動(dòng)更加頻繁，有效地促進(jìn)了餐飲業(yè)營業(yè)額的快速增長。江蘇揚(yáng)州舉辦了“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)系列活動(dòng)，七天時(shí)間當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)營業(yè)額同比增長百分之十五；蘇州主打“東方水城”牌，推出了花船運(yùn)河游、首屆中國(常熟)尚湖國際文化節(jié)、蘇州樂園“水城奇幻，繽紛樂園”等活動(dòng)，致使蘇州各大酒樓、飯店火爆異常，太監(jiān)弄等美食街節(jié)日期間人頭攢動(dòng)，經(jīng)常出現(xiàn)翻臺(tái)供應(yīng)的場(chǎng)面，市區(qū)各主要酒樓、飯店的餐飲營業(yè)收入增幅同比增長二十左右。
“五一”期間，各大酒樓的婚慶宴持續(xù)火爆，與旅游宴、家庭宴共同構(gòu)成了節(jié)日餐飲消費(fèi)的主體。上海九十家餐飲企業(yè)七天里共接待婚宴二萬四千七百五十桌，營業(yè)收入三千七百一十四點(diǎn)六萬元，同比增長百分之二十六點(diǎn)四。武漢、南京、無錫等城市婚宴占四至八成不等。
旅游團(tuán)隊(duì)的消費(fèi)，今年的“五一”黃金周有較大改變。在南京，團(tuán)隊(duì)餐的人均標(biāo)準(zhǔn)從往年的十五至二十元提高到四五十元，與本地食客的消費(fèi)水準(zhǔn)持平，使其成為餐飲企業(yè)追逐的熱點(diǎn)。而南京因國民黨主席連戰(zhàn)和親民黨主席宋楚瑜的到訪，當(dāng)?shù)靥厣〕�、菜肴在他們的影響下名望驟升，一些旅游團(tuán)隊(duì)除了進(jìn)食正餐外還慕名來到夫子廟狀元樓酒店、秦淮人家、永和園等酒樓進(jìn)行消費(fèi)。
餐飲業(yè)老字號(hào)仍受到青睞。北京全聚德和平門店?duì)I業(yè)額達(dá)九十一點(diǎn)三五萬元，創(chuàng)全國餐飲單店日營業(yè)額的最高記錄；揚(yáng)州百年老店富春茶社營業(yè)額也在一次次地被改寫，前四天里來鶴臺(tái)店的營業(yè)額是去年同期的兩倍以上。完
