華人入境隨俗中西合璧 美國(guó)感恩節(jié)增添中國(guó)味(圖)

　　中新網(wǎng)11月23日電 綜合報(bào)道，11月將迎來(lái)西方國(guó)家極重視節(jié)日之一“感恩節(jié)”(Thanks giving Day)，吃火雞更是這節(jié)日不可少的主菜，落地生根的海外華人也不免要買(mǎi)只火雞回家，入境隨俗的同時(shí)親歷異域文化。但華人感恩節(jié)期間出行卻并不踴躍，可見(jiàn)其與本土美國(guó)人風(fēng)俗習(xí)慣仍存明顯不同，華人的感恩節(jié)更增添了不少“中國(guó)味”。

　　感恩餐中西合璧 華人感恩節(jié)增添中國(guó)味

　　華人來(lái)到美國(guó)，不免要入鄉(xiāng)隨俗，在感恩節(jié)這樣美國(guó)人全家團(tuán)聚吃火雞的日子，許多華人要么買(mǎi)只火雞回家嘗鮮，要么索性一家人到餐館團(tuán)圓，省去烹煮的麻煩。美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》稱(chēng)，紐約華埠東百老匯的數(shù)家中式酒樓，包括敬賓酒樓、麒麟金閣等早在距離感恩節(jié)還有兩三個(gè)月時(shí)，便貼出了火雞節(jié)宴席預(yù)訂告示。

　　據(jù)敬賓酒樓的業(yè)者介紹，雖然近日才貼出告示，但火雞節(jié)宴席的預(yù)訂其實(shí)早在一年前就開(kāi)始，目前僅中午12點(diǎn)開(kāi)始的早場(chǎng)還有桌位可供預(yù)訂，下午3點(diǎn)開(kāi)始的午場(chǎng)和晚上6點(diǎn)開(kāi)始的晚場(chǎng)宴席早就一搶而空。在閩籍鄉(xiāng)親集中的小區(qū)，每年的感恩節(jié)都是酒樓生意最旺的時(shí)候，去年感恩節(jié)敬賓酒樓所接做的宴席便逾100場(chǎng)。

　　該名業(yè)者感嘆，許多閩籍鄉(xiāng)親過(guò)感恩節(jié)的熱情可以說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)了中國(guó)新年。在華埠從事中式餐飲多年，幾乎年年的感恩節(jié)都是賓客盈門(mén)，許多閩籍鄉(xiāng)親選擇在這一天全家團(tuán)聚，到酒樓吃宴席，感受熱暖融融的節(jié)日氣氛。然而雖是火雞節(jié)盛宴，但是宴席的菜式主題卻多不是火雞，多是受華人喜愛(ài)的中餐菜式。

　　不管是自己動(dòng)手燒烤，還是從餐館訂購(gòu)，今年感恩節(jié)，紐約市皇后區(qū)周先生一家餐桌上一定會(huì)有一只火雞。據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，周太太說(shuō)，今年是五歲的女兒首次在美國(guó)過(guò)感恩節(jié)，幫忙照料孩子的父母也第一次經(jīng)歷美國(guó)感恩節(jié)。她說(shuō)：“要讓從中國(guó)來(lái)的家人感受一下美國(guó)的感恩節(jié)氣氛，特別是已經(jīng)上幼兒園的女兒，上學(xué)后要與小朋友分享，起碼她要知道火雞是什么味道�！�

　　周先生則表示，有可能采用制作烤鴨的方式熏烤火雞，省得家里人不喜歡味道太淡的肉而浪費(fèi)。許多華人將感恩節(jié)稱(chēng)為“火雞節(jié)”，多數(shù)入鄉(xiāng)隨俗的華裔移民家庭在慶祝這一節(jié)日時(shí)，餐桌上都會(huì)擺上火雞。洛杉磯加大社會(huì)學(xué)家周敏教授表示，火雞是感恩節(jié)的象征，而感恩節(jié)又是美國(guó)歷史和文化中最重要的節(jié)日之一，新移民在同化過(guò)程中，首先要認(rèn)同美國(guó)的社會(huì)和文化。尤其是養(yǎng)育年幼子女的父母，不希望孩子另類(lèi)，盡量仿效多數(shù)美國(guó)家庭的傳統(tǒng)方式。

　　周敏教授表示，有趣的是，許多華裔移民家庭對(duì)火雞仍“食之無(wú)味”，感恩大餐火雞唱主角，但中餐卻是重頭戲，但最后吃不完的仍是火雞。她指出，感恩餐中西合璧也是美國(guó)多元文化的寫(xiě)照。所謂的美國(guó)主流文化，本質(zhì)上是多元，海納百川，華裔、西語(yǔ)裔各種文化和習(xí)俗也正變成美國(guó)文化不可分割的部分。

　　周敏教授說(shuō)，因?yàn)橹袊?guó)農(nóng)歷年在美國(guó)大部分地方不是法定假日，而感恩節(jié)相對(duì)成為華裔家庭團(tuán)聚的重要節(jié)日，與飲食一樣，在其它慶�；顒�(dòng)上華裔也增加許多新元素，譬如，除聊天、購(gòu)物、社交外，許多親朋好友還會(huì)唱卡拉OK同樂(lè)。

　　感恩節(jié)不敵春節(jié)？ 華人與美國(guó)人過(guò)節(jié)習(xí)慣大不同

　　美國(guó)人喜歡創(chuàng)新，許多家庭都嘗試將感恩節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日過(guò)得別開(kāi)生面，但據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，以下十大傳統(tǒng)仍是全美各地大多數(shù)家庭共享的習(xí)俗：感恩分享、足球賽、共賞電視、親友歡聚、許愿、游行、慈善回饋、制作手工藝、購(gòu)物、準(zhǔn)備過(guò)圣誕。

　　經(jīng)濟(jì)不景氣對(duì)美國(guó)家庭價(jià)值觀念體系的維系造成沖擊，感恩節(jié)是舉國(guó)慶祝的重要節(jié)日之一，也是傳統(tǒng)上家庭團(tuán)聚日，分居各地的大家庭成員通常會(huì)在聚在一起，分享感恩節(jié)大餐。但近年來(lái)，機(jī)票、住宿等旅行費(fèi)用相對(duì)昂貴，加上感恩節(jié)之后的黑色星期五并不是法定節(jié)日，許多人擔(dān)憂(yōu)請(qǐng)假、休假會(huì)影響自己的工作，無(wú)奈放棄與親人團(tuán)聚的機(jī)會(huì)。另外，F(xiàn)irst Command金融服務(wù)公司調(diào)查報(bào)告顯示，40%的美國(guó)家庭將因?yàn)樨?cái)務(wù)預(yù)算而減少感恩節(jié)慶祝活動(dòng)，其中20%的家庭表示除家庭成員外，不再邀請(qǐng)其它親友歡度佳節(jié)。

　　盡管受近年來(lái)經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷影響，美國(guó)人過(guò)節(jié)方式發(fā)生了一些變化，但感恩節(jié)作為美國(guó)的重大節(jié)日之一，很多美國(guó)人還是會(huì)為在這天與家人團(tuán)聚而從異地飛回家。不過(guò)，對(duì)華人來(lái)說(shuō)，感恩節(jié)遠(yuǎn)不敵春節(jié)熱鬧。美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道稱(chēng)，據(jù)華人旅行社反映，很少有華人會(huì)為了感恩節(jié)而出行。亞太國(guó)際旅游公司的負(fù)責(zé)人冷小姐說(shuō)，在這個(gè)節(jié)日期間美國(guó)境內(nèi)機(jī)票銷(xiāo)售得很多，但乘客很少是華人。她認(rèn)為，華人多集中在一個(gè)地區(qū)，比如大紐約地區(qū)，感恩節(jié)假期又短，過(guò)節(jié)是不會(huì)飛來(lái)飛去地與家人團(tuán)聚。倒是偶爾有被派回中國(guó)工作的華人，會(huì)利用這個(gè)假期回美與家人共度節(jié)日。

　　中海國(guó)際旅游公司的經(jīng)理姜小姐也有同感。她表示，該公司在感恩節(jié)前的“黑色星期五”也組織去Woodburry購(gòu)物，但報(bào)名的人并不多。不過(guò)，華人在12月下旬開(kāi)始的圣誕假期和春節(jié)假期期間出行就將非常頻繁，因?yàn)槿A人多想在此期間回國(guó)探親。但在感恩節(jié)期間出行卻并不踴躍�？梢�(jiàn)華人與本土的美國(guó)人的風(fēng)俗習(xí)慣還是明顯不同。

　　感恩節(jié)這個(gè)美國(guó)人全家團(tuán)聚的日子，亦是在美福州人結(jié)婚的“大日子、好日子”，由于大批在外州餐館工作的福州人感恩節(jié)這天都休息，為了讓更多親朋好友都能來(lái)參加婚禮，很多紐約福州人都選擇感恩節(jié)這天結(jié)婚。與往年一樣，紐約華埠各大中型酒樓早早就被婚宴預(yù)定一空，為應(yīng)對(duì)眾多的酒席，婚宴要分早、中、晚場(chǎng)。眼看感恩節(jié)臨近，華埠的酒樓、婚紗店、花鋪的業(yè)主們均表示，一切都已準(zhǔn)備好，就等吉日來(lái)臨。(完)