[茶葉協(xié)會(huì)]進(jìn)店喝茶可要求查看“QS”
目前正值新茶上市時(shí)節(jié)，不少讀者都在來(lái)電最后表示，目前市場(chǎng)上，不管收“茶位費(fèi)”還是提供免費(fèi)茶的，茶水質(zhì)量都普遍不高，品嘗時(shí)感覺(jué)雜質(zhì)偏多，讀者疑慮到底如何區(qū)分。但記者采訪(fǎng)中，并未在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)所謂“垃圾茶”，只有一些低價(jià)茶。
昨晚，記者又采訪(fǎng)了上海市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳子法�！跋M(fèi)者喝茶時(shí)，要做到多看、多聞、多問(wèn)。”陳子法說(shuō)，如果茶葉雜質(zhì)過(guò)多，聞起來(lái)有異味，商家又對(duì)保質(zhì)期等支支吾吾，這茶多半有問(wèn)題，消費(fèi)者不應(yīng)飲用。
陳子法同時(shí)提醒，市民在購(gòu)買(mǎi)今年新茶時(shí)一定要認(rèn)清QS(食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度)標(biāo)志，凡今年起生產(chǎn)的茶葉均應(yīng)貼有QS標(biāo)志，否則不得銷(xiāo)售。目前本市首批19家茶葉專(zhuān)業(yè)企業(yè)已通過(guò)市質(zhì)檢部門(mén)嚴(yán)格審查，取得茶葉質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入資格。這些企業(yè)銷(xiāo)售的茶葉包裝上標(biāo)有本單位QS標(biāo)志和證號(hào)。
按照規(guī)定，今年1月1日之前生產(chǎn)的茶葉可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷(xiāo)售，但是今年起生產(chǎn)的茶葉必須要獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入，貼QS標(biāo)志。散裝茶的包裝袋，按規(guī)定也要貼QS標(biāo)志，在飯店酒家特別是茶館喝茶的市民，均可要求商家出示QS證。對(duì)于生產(chǎn)銷(xiāo)售無(wú)“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品，市民可舉報(bào)。
[茶商揭秘]4元錢(qián)泡出58元觀音王
為揭開(kāi)3元茶費(fèi)的真實(shí)成本，昨天上午，記者趕到天山茶莊調(diào)查，這里是本市最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)之一，不少酒店均由此進(jìn)貨。
“老板，我的餐廳馬上開(kāi)張，進(jìn)些什么茶葉合適？”記者以開(kāi)酒樓需進(jìn)貨為由，進(jìn)行了走訪(fǎng)調(diào)查。
天下著雨，客人并不多，茶莊內(nèi)一位浙江茶商顯得非常熱情，把記者帶到店面的一角，拉出一個(gè)大袋，用鐵盤(pán)舀出一盤(pán)茶葉，“這種烏龍茶25元一斤，餐館買(mǎi)得最多就這種了�！�
得知記者的餐廳規(guī)模中等，茶水費(fèi)在3元左右，多家茶商均向記者推薦了價(jià)格在30元/斤上下的幾種茶葉。
經(jīng)過(guò)茶商計(jì)算，1斤茶至少可泡50壺，這樣的茶葉泡一壺成本僅為6角錢(qián)�！叭绻杷赓M(fèi)要省錢(qián)，我們還有更便宜的炒青，1斤只要10元，這樣一壺成本只有2角錢(qián)�！�
一名福建茶商告訴記者，他有個(gè)在梅龍鎮(zhèn)開(kāi)酒店的客戶(hù)，作為免費(fèi)茶，消耗量很大，每月一般要拿9斤烏龍茶和9斤龍井，其他普洱等若干，價(jià)格均在50元/斤上下。
“如果要供客人單點(diǎn)，賺頭就大了�！边@名茶商指了指桌上一份茶單告訴記者，一壺安溪觀音王一般標(biāo)價(jià)58元，從他這里拿貨是200元/斤，算下來(lái)，一壺成本僅為4元，利潤(rùn)一下翻了十幾倍。
記者在天山茶城采訪(fǎng)過(guò)程中，并未發(fā)現(xiàn)3至8元一斤的“垃圾茶”。茶商們告訴記者，所謂“垃圾茶”由茶末、茶梗等構(gòu)成，雜質(zhì)含量高，多數(shù)含有農(nóng)藥殘留和重金屬成分，對(duì)人身體危害極大。茶商們表示，“前兩年還賣(mài)，現(xiàn)在客人精明了，如果現(xiàn)在還有誰(shuí)用這種茶，客人不走光了？”
[餐飲協(xié)會(huì)]收“茶位費(fèi)”有失公平原則
昨天下午，記者咨詢(xún)了上海市物價(jià)局價(jià)格舉報(bào)專(zhuān)線(xiàn)12358，工作人員解釋?zhuān)鶕?jù)《價(jià)格法》，經(jīng)營(yíng)者不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。
這名工作人員告訴記者，如果酒店沒(méi)有在菜單或者酒店醒目位置公示收費(fèi)，或者強(qiáng)制消費(fèi)者意愿收費(fèi)屬價(jià)格違法行為。如果消費(fèi)者對(duì)商家“慣例收費(fèi)”存有疑問(wèn)，可撥“12358”舉報(bào)。
上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)徐長(zhǎng)寧表示，收取“茶位費(fèi)”本身就站不住腳，如果按照人頭硬性收費(fèi)就更加有失公平原則。
“一個(gè)人付費(fèi)喝一壺茶，10個(gè)人付費(fèi)同樣喝一壺茶，這公平嗎？”徐長(zhǎng)寧表示，如果對(duì)小孩或者有口忌的人也收取茶位費(fèi)，就有強(qiáng)制消費(fèi)的嫌疑。
徐長(zhǎng)寧最后告訴記者，“我們協(xié)會(huì)會(huì)員很少有收‘茶位費(fèi)’的？開(kāi)源節(jié)流主要還應(yīng)靠從管理上下功夫。”
據(jù)了解，目前上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)有3000多家會(huì)員單位，這些會(huì)員單位營(yíng)業(yè)額占了上海餐飲業(yè)總營(yíng)業(yè)額半壁江山。(錢(qián)朱建 范獻(xiàn)豐）
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