價(jià)格管制勞而無功
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現(xiàn)在肯定不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)闈q價(jià)而發(fā)生囤積食物的情況，因?yàn)榇蠹也⒉粨?dān)心食物短缺，但是會(huì)更加關(guān)注像房?jī)r(jià)的走勢(shì)
★ 本刊記者/趙磊 陳曉舒
“從8月1日開始，上海的豆腐也漲了，漲價(jià)的消息太多，感覺都麻木了�！奔易∩虾Ｐ靺R區(qū)的張潤(rùn)芳先生對(duì)記者說。
來自上海豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)消息的消息稱：從8月1日開始，上海的豆制品全面漲價(jià)，最高漲幅達(dá)20%左右�！白罱鼛啄暌詠�，上海的豆制品的價(jià)格一直沒有上調(diào)過，這次調(diào)價(jià)主要原因是原材料價(jià)格上漲的壓力。都是企業(yè)自己的行為，我們只能勸導(dǎo)他們合理制定價(jià)格，共同維持市場(chǎng)穩(wěn)定。”7月30日，該協(xié)會(huì)辦公室一位不愿透露姓名的人士對(duì)記者介紹說。
對(duì)于那些每日都要進(jìn)菜場(chǎng)的人來說，每一天都在感受著物價(jià)上漲帶來的生活壓力。7月29日，家住上海楊浦區(qū)的控江路小學(xué)教師王文紅去超市買豆奶時(shí)，發(fā)現(xiàn)每包比原來多了1毛錢；而以前9毛錢的豆腐，現(xiàn)在要多花3毛錢才能買到。“雖然現(xiàn)在不會(huì)出現(xiàn)物資短缺，但最近以來油、肉、蔬菜都在漲價(jià)。這么算下來，每個(gè)月的生活費(fèi)比以往要多支出四五百元�！蓖趵蠋煂�(duì)記者談到。
時(shí)下的物價(jià)，不僅正成為學(xué)者和官員利用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)做武器的爭(zhēng)論，更是普通百姓當(dāng)下最熱門的問候語，尤其是針對(duì)接連不斷的食品漲價(jià)——“還有什么沒有漲？明天還會(huì)漲什么？”中國(guó)的老百姓們正經(jīng)歷著自2004年以來最強(qiáng)的一波漲價(jià)浪潮。
食品漲價(jià)潮
從7月16日開始，肯德基上調(diào)的食品涉及除原味雞和雞翅產(chǎn)品外的大部分產(chǎn)品，這是肯德基近8個(gè)月來第二次漲價(jià)，同時(shí)也是調(diào)價(jià)面波及最廣的一次。
7月23日，星巴克宣布提高在美國(guó)出售的包括拿鐵在內(nèi)的咖啡及其他飲料價(jià)格，平均每杯上漲約9美分。此前，星巴克中國(guó)地區(qū)也進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)價(jià)。媒體報(bào)道稱，其中北京、上海等地最高漲幅達(dá)5元，而廣州為3元。
洋快餐漲價(jià)了，國(guó)內(nèi)的快餐也開始按捺不住。7月28日，中國(guó)快餐業(yè)聯(lián)盟的成員聚集北京，商量如何應(yīng)對(duì)原材料上漲。這些企業(yè)包括馬蘭拉面、和合谷、麗華快餐、大娘水餃等20多家中式快餐企業(yè)。目前已被證實(shí)的消息是：馬蘭拉面的普通拉面將由8元上漲到10元，上漲幅度為25%。
漲價(jià)潮不僅推高了這些快餐的定價(jià)，連一系列方便食品也開始參與。
早在6月開始，康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)就對(duì)旗下的中低檔平價(jià)面進(jìn)行了調(diào)價(jià)，平均上漲的幅度為兩成。從7月26日開始，以白象、華龍等為首，占據(jù)我國(guó)大部分市場(chǎng)的中低價(jià)方便面價(jià)格也開始整體上調(diào)。這是世界方便面協(xié)會(huì)中國(guó)分會(huì)的會(huì)員企業(yè)們，在經(jīng)過三次“內(nèi)部?jī)r(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)議”后，達(dá)成的一致意見：“0.5元到0.6元產(chǎn)品將提到0.7元到0.8元；1元產(chǎn)品則提到1.2元；1.5元產(chǎn)品提到1.7元。最高提價(jià)幅度達(dá)到40%，平均提價(jià)幅度在20%�！笨祹煾怠⒔y(tǒng)一、今麥郎、白象、日清、農(nóng)心等10多家知名企業(yè)均參與此次統(tǒng)一調(diào)價(jià)。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)孟素荷女士對(duì)媒體解釋漲價(jià)的理由是因?yàn)椤艾F(xiàn)在的原材料已經(jīng)上漲了20%左右，而其中占據(jù)方便面成本18%的棕櫚油價(jià)格，整整翻了一倍多。如果再不漲價(jià)，企業(yè)已經(jīng)毫無利潤(rùn)可言�！�
根據(jù)京天下糧倉(cāng)網(wǎng)的數(shù)據(jù)， 2007年7月26日沿海港口24度棕櫚油平均價(jià)格7900元/噸，而去年同期(2006年7月26日)沿海港口24度棕櫚油平均價(jià)格僅4790元/噸，價(jià)格年比上漲64.9%。其價(jià)格大漲與全球油脂供應(yīng)偏緊的大環(huán)境密切相關(guān)。
天下糧倉(cāng)網(wǎng)信息部的龔經(jīng)理告訴記者，馬來西亞棕櫚油庫(kù)存總量從年初的150萬噸下降到6月末的120萬噸。而因?yàn)樘鞖獠患鸭安シN面積大幅下降，2007年中國(guó)油菜籽產(chǎn)量也較2006年產(chǎn)量下降30%以上。另一方面，原油的飚漲也是棕櫚油大幅提價(jià)的重要原因。各國(guó)政府為了降低對(duì)原油的依賴程度，紛紛加大生物能源生產(chǎn)。因?yàn)樽貦坝蛢r(jià)格相對(duì)最低廉，是生產(chǎn)生物柴油的理想原料。
毋庸諱言，在國(guó)際市場(chǎng)的拉動(dòng)下，目前作為原材料的棕櫚油、面粉、肉、辣椒、大豆等價(jià)格都出現(xiàn)了上升。在這樣的背景下，方便面漲價(jià)的確無可厚非。
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