荷蘭成臭豆腐巴西變松花蛋 巔峰對決變味也高潮

　　嫩豆腐有人喜歡，臭豆腐也一樣廣為人愛，他們其實都是豆腐；鮮鴨蛋好吃，加工成了皮蛋味道也不差……昨天凌晨以3∶0大勝智利闖入八強的巴西,和早幾個小時也殺進八強的荷蘭就是兩支非典型性的荷蘭，巴西，從過去崇尚進攻的華麗軍團搖身而變成了防守穩(wěn)固，進攻謹慎，戰(zhàn)術(shù)功利的防反大軍，他們就猶如嫩豆腐變成了臭豆腐，鴨蛋做成了皮蛋。味道變了，但一樣的廣受追捧。

　　桑巴舞

　　拒絕好看不好用

　　廚師：鄧加

　　原料：巴西隊——鮮鴨蛋，最宜烹制成春芽炒鴨蛋，外焦里嫩，香味甚濃。

　　廚師心得：春芽炒蛋雖然味道不錯，但“油耗”太高，不符合現(xiàn)在提倡的低碳生活。

　　廚師推薦：制作成松花皮蛋，食用簡單，味道也不俗，而且可以拋棄春芽等麻煩的配料。

　　點評：當(dāng)一支沒有羅納爾迪尼奧、帕托、羅納爾多的巴西隊，出現(xiàn)在世界杯上；當(dāng)單車少年也扔掉了自己的風(fēng)火輪，這支巴西隊已經(jīng)變得里外都難看了。再沒有即興創(chuàng)意的球星，鄧加召入隊中的只有墨守成規(guī)的好好孩子，每次考試都可以考一百分，但卻都是“高分低能”。要知道，拿著巴西隊這樣優(yōu)質(zhì)鴨蛋，誰都可以做出好吃的松花皮蛋，但春芽炒蛋就要考驗廚師的火候了。

　　廚師秘方：卡卡

　　卡卡就像是青海椒，加到皮蛋里，不僅可以調(diào)味，還可抬色。鄧加應(yīng)該感謝自己手里還有這么一個大青椒，不然看臺上的巴西球迷就不只發(fā)出一點噓聲這么簡單了。

　　忠告：皮蛋最大的問題，是不能久放，否則會爛掉，還會讓人鉛中毒。富有創(chuàng)造力的巴西球員，如果長時間被禁錮，帶著鐐銬跳舞，那以后就只能從麻木到無能，除了搞內(nèi)訌——無是處。鄧加至少也應(yīng)該把巴西做成咸鴨蛋-就像瘋子貝爾薩帶領(lǐng)的智利隊，再怎么，也還有顆紅彤彤的心。

　　郁金香

　　拒絕中看不中用

　　廚師：范馬爾維克

　　原料：荷蘭隊——嫩豆腐，最宜烹制成淋汁豆腐，色香味俱全，嫩滑無比，入口即化。

　　廚師心得：嫩豆腐雖好看，勺子在上面一搗，就變得支離破碎，瞬間就變成一碗渾湯。

　　廚師推薦：變成老豆腐，炸成臭豆腐，品相是難看，但口碑也不差，誰都不得不來吃一口。

　　點評：如果你前晚猛然打開電視機看荷蘭隊對陣斯洛伐克的比賽，你會以為是意大利隊在踢比賽。謹慎有余，大膽不足，防守第一，進攻靠幾個天才閃光。想想過去的橙衣軍團是何等的意氣風(fēng)發(fā)，賞心悅目，談笑間，強虜灰飛煙滅，就像嫩豆腐一樣秀色可餐。再看看這支荷蘭隊，遠臭近香，品上一嘴，瑯瑯上口。

　　廚師秘方：羅本

　　鐘愛荷蘭隊的球迷，不管豆腐是嫩是臭，愛的都是豆腐本身。何況加上羅本這樣的調(diào)料，吃進嘴就變得香不可耐，欲罷不能。

　　忠告：范馬爾維克烹飪的這道菜，只能說是抓住了荷蘭足協(xié)的胃，力圖摘掉他們無冕之王的帽子。只不過這樣品相不好的食品，很容易被那些只看包裝不看內(nèi)瓤的吃客所拋棄。范馬爾維克應(yīng)該學(xué)學(xué)勒夫，豆腐的做法不只一種，麻婆豆腐一樣可以又香又好吃。