中新網(wǎng)1月9日電 據(jù)“中央社”報(bào)道，臺(tái)灣成功大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授王應(yīng)然實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，柑橘類(lèi)果皮也具有抗發(fā)炎與抗腫瘤生成特性，含量比果肉多，柑橘類(lèi)果皮其實(shí)可以再利用，不是垃圾。

　　王應(yīng)然團(tuán)隊(duì)自2003年起利用小鼠進(jìn)行兩階段動(dòng)物致癌實(shí)驗(yàn)，進(jìn)而測(cè)試食物成分中是否含有預(yù)防癌癥或抑制發(fā)炎的功能。

　　實(shí)驗(yàn)證實(shí)，從柑橘類(lèi)果皮萃取的5-OH-HxMF及其它PMFs，具有多種生物活性，包括抗致癌性、抗發(fā)炎效應(yīng)及抗腫瘤活性，這些和果肉的抗癌成分是同一類(lèi)的。

　　王應(yīng)然表示，柑橘類(lèi)水果中一些食物性化合物已被確認(rèn)可預(yù)防癌癥的誘發(fā)，PMFs又容易被人體吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，柑橘類(lèi)果汁已是極重要的防癌劑之一。

　　王應(yīng)然說(shuō)，這項(xiàng)研究是從柑橘類(lèi)果皮中找到抗癌成分，且含量比果肉多，從這個(gè)方面可以思考被人當(dāng)成垃圾的柑橘類(lèi)果皮，其實(shí)是還有用處，柑橘類(lèi)果皮未來(lái)如何再利用，可以好好想想。