中新網(wǎng)8月4日電 很多人吃素是因宗教信仰，但也有人是為了減肥。臺(tái)灣成大醫(yī)院今天表示，飲食是肥胖的關(guān)鍵，和吃素、吃葷沒有直接關(guān)系，和攝取總熱量有關(guān)，攝取熱量太高，吃素和吃水果也會(huì)“素食胖”。

　　據(jù)“中央社”報(bào)道，近年來，不少人將吃素和“低脂肪”、“低熱量”、“高健康”畫上等號，以為吃素能減肥，健康狀況會(huì)較佳。

　　臺(tái)灣成大醫(yī)院醫(yī)師說，只要熱量控制得當(dāng)，吃葷不見得會(huì)胖，熱量控制不好，一直吃素，還是會(huì)發(fā)胖。

　　營養(yǎng)師鄭惠華表示，現(xiàn)在有許多素食加工食品，熱量都不低，尤以高油高糖烹煮，更讓人不敢領(lǐng)教。不管是動(dòng)物油、色拉油、植物油、棕櫚油，一公克就是九大卡的熱量，不會(huì)因吃素就會(huì)降低熱量。

　　另外，水果雖有豐富纖維質(zhì)，但攝取過量也會(huì)造成熱量增多。鄭惠華說，常有人認(rèn)為吃再多的水果也不會(huì)胖，事實(shí)上，食用過量水果，也是體重上升的原因之一，選用低熱量蔬果，才能避免肥胖。