安徽肥西：徽菜技藝比拼展風(fēng)采

2023年06月29日 20:51　來源：中國新聞網(wǎng)

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在肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜名徽廚”專項(xiàng)職業(yè)技能競賽現(xiàn)場，參賽廚師制作的徽式梅干菜燒餅?！￡惣覙?攝

競賽現(xiàn)場，參賽廚師制作的天鵝酥。　陳家樂攝

競賽現(xiàn)場，參賽廚師制作的千層酥。　陳家樂攝

參賽廚師正在制作面點(diǎn)。　陳家樂攝

廚師正在比拼刀工技藝?！￡惣覙?攝

參賽廚師正在進(jìn)行營養(yǎng)餐擺盤?！￡惣覙?攝

參賽廚師正在進(jìn)行熱菜技藝比拼。　陳家樂攝

參賽廚師制作的營養(yǎng)餐?！￡惣覙?攝

競賽現(xiàn)場，現(xiàn)場觀眾對作品拍照留念。　陳家樂攝

　　6月29日，在安徽省肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜名徽廚”專項(xiàng)職業(yè)技能競賽現(xiàn)場，廚師正在比拼刀工技藝。

　　當(dāng)日，來自肥西縣各餐飲行業(yè)的廚師、廚藝愛好者共123名選手通過“中式面點(diǎn)、中式烹飪(熱菜)、地方特色菜、營養(yǎng)配餐、刀工”等5個(gè)項(xiàng)目開展技能比拼。

　　據(jù)了解，此次大賽旨在通過徽菜廚師廚藝技能交流，培養(yǎng)出更多有價(jià)值感、歸屬感、認(rèn)同感的名廚，不斷拓展徽文化“傳播力”，展示徽文化新風(fēng)采。

【編輯:曹淼欣】

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