6月6日，2023“珍奇遼味”美食季啟動(dòng)儀式暨遼菜盛典在沈陽(yáng)中街舉行。當(dāng)日，2023“珍奇遼味”攝影作品展和2023東北亞美食物產(chǎn)展同時(shí)舉辦。

　　遼寧地處黃金緯度帶，擁黃渤兩海和世界罕見(jiàn)的黑土地資源，孕育了豐饒的物產(chǎn)。作為東北亞唯一陸海雙重門(mén)戶(hù)，遼寧也是“一帶一路”遼滿(mǎn)歐、遼蒙歐、遼海歐通道的重要節(jié)點(diǎn)。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)首席顧問(wèn)、國(guó)際烹飪藝術(shù)大師、中國(guó)特一級(jí)烹飪大師劉敬賢介紹，良好的自然環(huán)境為遼寧人飲食提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，也造就遼菜取材廣泛、選料考究的特點(diǎn)，遼菜正是利用遼寧地產(chǎn)食品原料和特有烹飪工藝，結(jié)合遼寧地區(qū)各民族飲食文化和習(xí)俗而形成的獨(dú)特菜系。

　　據(jù)悉，“珍奇遼味”東北亞民間美食文化交流活動(dòng)已連續(xù)三年舉辦，遼寧借此積極搭建東北亞民間交流的平臺(tái)，以“美食”為媒，充分開(kāi)發(fā)、整合東北亞地區(qū)美食資源，開(kāi)展美食文化交流，打造“珍奇遼味 ”公共服務(wù)品牌，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易合作，向全球展示一個(gè)開(kāi)放、真實(shí)、立體、全面的遼寧。(王藝霖）

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