【解說】近日，在網(wǎng)絡(luò)上興起的“剩菜盲盒”受到年輕人歡迎。據(jù)一家銷售“剩菜盲盒”的烘焙店介紹，盲盒產(chǎn)品常常在上午就會被預(yù)訂售罄。

　　【同期】面包店顧客 周先生

　　這個盲盒挺好的，價格便宜，雖然它是臨期的，但是它都是當(dāng)天現(xiàn)烤的，買回去就可以直接吃了。

　　【同期】面包店顧客 張先生

　　通過這種開盲盒的方式，這樣子打折賣，既便宜吃到肚子里也能減少一些浪費(fèi)。

　　【同期】某面包店工作人員 李永卓

　　這個盲盒銷售情況非常好，上午11點(diǎn)都已經(jīng)售完了。一般都是小哥哥小姐姐比較多，年齡分布在二三十歲左右。這個是我們今天要下架的產(chǎn)品，現(xiàn)在我們給它裝進(jìn)“惜食魔法袋”。這個(原價)是14元，這(原價)是23元，這(原價)是8元，這加起來正好是45(元)，顧客買是17塊9，大概應(yīng)該是打了四折。

　　【解說】據(jù)剩菜盲盒平臺“惜食魔法袋”負(fù)責(zé)人介紹，目前在全國范圍內(nèi)，大約已有4000家門店注冊入駐，平均每天可減少5噸食物浪費(fèi)。

　　【同期】“惜食魔法袋”盲盒平臺負(fù)責(zé)人 孫國民

　　目前服務(wù)的商家的話大概有4000(家)左右，平均每一天我們可以減少5噸的食物被免于浪費(fèi)，減少碳排放12. 5噸左右。為什么先從烘焙這個品類來切入呢，因為烘焙行業(yè)的特性，下午5點(diǎn)到7點(diǎn)左右會生產(chǎn)一批現(xiàn)烤產(chǎn)品，10點(diǎn)打烊的時候發(fā)現(xiàn)還沒賣完，那他們就會把這些沒有銷售完的，口感不是特別好，依然在保質(zhì)期之內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行下架，而這個產(chǎn)品的話吃兩三天是沒有任何問題的。我們就想看看通過我們的力量能不能減少這個食物浪費(fèi)。

　　【解說】看不見的盲盒的里都裝著什么？食品安全如何得到保障？孫國平表示，盲盒里常會有一些外形未達(dá)標(biāo)的烘焙產(chǎn)品，質(zhì)量與正價商品無異，并非“殘次品”。

　　【同期】“惜食魔法袋”盲盒平臺負(fù)責(zé)人 孫國民

　　比如說有一款產(chǎn)品叫“毛毛蟲”，他們裝的那個錫盒里面20公分長，但是生產(chǎn)的時候發(fā)酵發(fā)小了一點(diǎn)，做成了18公分，你說它有什么問題嗎？都是非常新鮮的、非常安全的食品。我們跟連鎖企業(yè)的話會打通后臺，會錄入他們產(chǎn)品的SKU(最小存貨單位)，門店在交付給用戶的時候，過機(jī)掃碼再裝進(jìn)袋子里面，就能追蹤到每一個“魔法袋”的產(chǎn)品SKU的標(biāo)簽，一切都可以溯源。

　　【解說】在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，部分面包店銷售的盲盒產(chǎn)品有詳細(xì)的配料信息和生產(chǎn)日期，但仍有一些商家未作標(biāo)注。專家提示，消費(fèi)者在進(jìn)行購買時，要注意這類未做明確標(biāo)識的產(chǎn)品，可能會存在食品安全風(fēng)險。

　　【同期】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱毅

　　用面包盲盒這種形式銷售表達(dá)了商家和買家對于杜絕食品浪費(fèi)的美好初衷，但是目前還有一些食品安全的風(fēng)險點(diǎn)，比如說沒有明確的標(biāo)注這個面包的保質(zhì)期，甚至配料表也消失了，還有沒有提示有可能存在的食物過敏成分。面包可以做盲盒，食品安全不能有盲區(qū)，你的生產(chǎn)時間、保存條件、保質(zhì)期、使用方式、風(fēng)險提示一個都不能少。萬一發(fā)生了吃完面包以后身體不舒服，那你就要及時留樣，合理合規(guī)合法去維護(hù)自己的權(quán)益。

　　謝龍飛 北京報道

責(zé)任編輯：【羅攀】