中新網(wǎng)2月13日電 再過幾個小時，虎年春節(jié)的鐘聲就要敲響了，作為中國人最重視的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)一向被賦予著“團圓”、“喜慶”的意義。年夜飯、壓歲錢，這些傳承了千百年的習俗，至今，都是中國人“春節(jié)文化”的重要內(nèi)容。

　　九成北京人在家吃年夜飯 上海年夜飯單桌最高12888元

　　《北京日報》在對全市十八區(qū)縣的1007名市民采訪后發(fā)現(xiàn)，今年大年三十，只有10.8%的受訪市民計劃全家外出到餐館吃年夜飯，絕大多數(shù)人更鐘情在家吃年夜飯的傳統(tǒng)團圓方式；人民網(wǎng)記者在對上海80家高星級飯店調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，上海80%的高星級飯店仍提供除夕年夜飯預(yù)訂服務(wù)，較去年有較大幅度增長，今年年夜飯預(yù)訂中，每桌單價最高為12888元，最低為1280元，略高于去年，據(jù)統(tǒng)計，截止1月31日，滬上高星級飯店中的78.8 %的座位已被預(yù)訂，也略高于去年(去年為72.7%)。

　　據(jù)報道，計劃上餐館吃年夜飯的北京市民中，76.1%的人表示做年夜飯?zhí)�辛苦�?2.4%的人認為在餐館吃年夜飯，就餐環(huán)境、氛圍更好；60.6%的人則表示想嘗試年夜飯形式的變化；另有22.9%的人稱，自家廚藝不佳，去餐館吃年夜飯才能大飽口福。而對于餐館的選擇，46.8%的人最看重年夜飯的飯菜質(zhì)量；23.9%的人最看重商家營造的節(jié)日氣氛；16.5%的人最看重餐館服務(wù)水平；10.1%的人則看重商家的聲譽和知名度。

　　上海市民的年夜飯消費水平則主要集中在1980元至3580元之間。此外，各賓館紛紛推出了不同惠客便民手段，如為客人準備不同數(shù)量的停車券，以方便就餐者停車；以特色取勝，打造不同菜式以饗食客；更加貼心的飯店則推出數(shù)量眾多的年夜飯半成品，方便市民打包回家。

　　年夜飯遭遇霸王條款 沒吃已成“年夜煩”

　　年夜飯市場的需求火爆，也直接導(dǎo)致了飯店種種“霸王條款”的誕生，早前，四川成都就曾爆出飯店“限時吃年夜飯”的規(guī)定，引來了各方的不滿和爭議。

　　在調(diào)查中，參與訪問的市民就表示，上餐館吃年夜飯，最擔心遭遇三大不愉快：67%的人擔心餐館春節(jié)期間人手缺乏，服務(wù)不周到；56%的人擔心吃飯像“趕場子”，餐館忙于“翻臺”，沒有享盡團圓之樂就得給排在后面的人讓桌；48.6%的人擔心中意的餐館預(yù)訂火熱，訂不到餐位。

　　據(jù)新華網(wǎng)報道，長春一名市民1月初就在酒店交了500元的定金，然而由于特殊原因打算退訂時，卻發(fā)現(xiàn)定金全部被扣做違約金，也就是說這桌原價1000元出頭的年夜飯，即使不吃，消費者也要白白損失500元。飯店方也明確表態(tài)，還有不到一個星期就到除夕夜了，萬一接下來找不到客人，飯店的損失只能自己負責，因此定金絕對不能退。

　　除了退訂扣押金外，更多的人則為年夜飯“固定套餐”的菜色和“最低消費”的要求煩惱。多數(shù)飯店都推出了不同價位檔次的“套餐”，“套餐”不能單點并且菜色固定，這讓本就眾口難調(diào)的年夜飯變得如同“雞肋”，而“最低消費”的要求，則更是加深了年夜飯“強買強賣”的味道，讓人還沒享受美食，就已經(jīng)開始“年夜煩”了。

　　年夜飯投訴多集中在服務(wù)質(zhì)量 飯店無奈遭遇“用工荒”

　　對此，有專家建議，市民預(yù)訂年夜飯應(yīng)與商家簽訂餐前合同或相關(guān)協(xié)議。在調(diào)查中，計劃外出就餐的市民有51.4%愿意簽訂合同或協(xié)議，確保年夜飯萬無一失，保證過節(jié)氣氛；11.9%的市民不支持簽服務(wù)協(xié)議，認為不必為此事大動干戈；另有36.7%的市民認為簽不簽都無所謂。調(diào)查中，計劃外出就餐的受訪市民有48.6%愿意接受打包年夜飯。

　　而記者采訪時也發(fā)現(xiàn)，以吉林省消協(xié)近些年來受理關(guān)于年夜飯投訴的經(jīng)驗來看，“身體吃壞的人少，惹一肚子氣的人多”，投訴大多集中在服務(wù)質(zhì)量上。

　　說到服務(wù)質(zhì)量下降的問題，吉林某酒店大堂經(jīng)理就頗為無奈地表示，“飯店從去年開始接受年夜飯預(yù)訂，到1月中旬基本爆滿，可以說是達到了飯店接待能力的最大值，能放桌子的地方都放桌子了�！痹摻�(jīng)理說，“可是就在1月末，幾個外地的服務(wù)員提出要回家過年，怎么留也留不住。這時找有經(jīng)驗的服務(wù)員基本不太可能，只能冒險用一些沒經(jīng)驗、沒培訓過的，別說服務(wù)質(zhì)量了，只要到時候不出錯就行了。”