這個(gè)春節(jié),在哈爾濱品嘗冰雪年味兒

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這個(gè)春節(jié),在哈爾濱品嘗冰雪年味兒

2023年01月28日 11:40 來(lái)源:中新社微信公眾號(hào)
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  “打出溜滑堆雪娃,

  冰車一滑就不回家,

  黏豆包得蘸白沙,

  酸菜缸里開(kāi)白花……”

  “瑞雪兆豐年”,冰雪最能營(yíng)造“氛圍感年味兒”,哈爾濱擁有獨(dú)特的冰雪年味兒。這兒的季節(jié)性特別明顯,一到冬季冰天雪地、張燈結(jié)彩,過(guò)年儀式感輕松拉滿。

哈爾濱冰雪大世界煙火秀

  家門外,看冰燈、堆雪人、趕大集、冬捕魚,每個(gè)場(chǎng)面都喜氣洋洋、熱鬧非常;家門里,殺年豬、支鐵鍋、烤暖氣、吃凍梨,每個(gè)畫面都暖暖和和、紅紅火火。

游客在冰雪大世界看冰燈。孫漢侖 攝

  家里家外的溫差幾十度,打開(kāi)一道家門穿越兩個(gè)季節(jié),“回家過(guò)年”的味道因此濃烈。這就是講究?jī)旱摹⒌脛艃旱?、夠味兒的冰雪年味兒…?/p>

  冰雪年景:窖藏60年的冰燈啥樣

  來(lái)到哈爾濱,就找到了冰燈的老家。1963年,中國(guó)冰燈藝術(shù)在哈爾濱發(fā)源,到2023年已經(jīng)“窖藏”了60年。每逢冬季,亮燈迎客,感覺(jué)就像開(kāi)了一壇60年的女兒紅,最應(yīng)冰雪年景。

哈爾濱冰雪大世界

  全城滿街、隨處可見(jiàn)的冰燈,是家鄉(xiāng)情懷,也是迎新儀式。玲瓏塔、塔玲瓏,冰雪之冠琉璃城,哈爾濱冰雪大世界是最集中、最盛大的冰雪王國(guó)。世界各地游客熱衷來(lái)這跨年,看煙火向星河,撞響世紀(jì)之鐘,在祈福樹(shù)下系紅綢……都是冰城特有的過(guò)年方式。

海外留學(xué)生在哈爾濱冰雪大世界撞響世紀(jì)之鐘

  送虎迎兔,各式各樣的兔子現(xiàn)身中國(guó)各地,而哈爾濱的兔子是用雪做的。這里還是中國(guó)雪雕藝術(shù)的發(fā)源地,太陽(yáng)島雪博會(huì)有拔蘿卜的大雪兔,中央大街有送福字的大雪兔,它們“蹦蹦跳跳”和人們一起迎新春。

哈爾濱中央大街的“雪妮妮”

  冰雪年趣:人手一個(gè)雪人是真的嗎

  “哈爾濱人手一個(gè)雪人”,這句調(diào)侃源自北方人的自豪、南方人的向往。雪有的是,堆雪人可以就地取材。年終歲尾,大雪人戴上了紅帽子、扎上了紅圍脖,連鼻頭都凍紅了。

哈爾濱文旅 供圖

  左手打雪仗,右手抽冰尜,飛身來(lái)個(gè)出溜滑……老哈爾濱人的冰雪年趣就是這么簡(jiǎn)單而快樂(lè)。小時(shí)候,在大雪地里放大地紅、二踢腳、竄天猴,厚厚的白雪上炸出紅紅的一溜兒。

哈爾濱太陽(yáng)島雪博會(huì)的“雪人儀仗隊(duì)”。哈爾濱太陽(yáng)島雪博會(huì)供圖

  哈爾濱人沿江而居,“走啊,去江邊兒”這種隨緣的約會(huì),在冬天衍變?yōu)榘倌陚鞒械慕媳?。如今,玩冰?lè)雪的方式更時(shí)尚了,雪地漂移、冰上碰碰車、冰雪氣墊船,哈爾濱松花江冰雪嘉年華是大孩子領(lǐng)著小孩子一起享受冰雪年趣的游樂(lè)場(chǎng)。

哈爾濱松花江冰雪嘉年華:冰上碰碰車。哈爾濱松花江冰雪嘉年華供圖

  冰雪年俗:燴年豬、冬捕魚圖個(gè)好彩頭

  “小孩小孩你別哭,進(jìn)了臘月就殺豬。”在中國(guó)東北,“我給你殺頭豬”是迎貴客、過(guò)大年的誠(chéng)意。灌血腸、烀肘子、醬豬蹄、豬皮凍、溜肥腸、炸油滋啦……大火炕上的年豬宴又熱乎又解饞。

黑龍江穆棱的殺豬菜、烀肘子。劉同峰 攝

  千里冰封的江河湖面上,魚把頭喊著號(hào)子出征了。一網(wǎng)撒下,撈捕年年有魚的吉慶,祈求風(fēng)調(diào)雨順的愿景。冬捕傳承了中國(guó)北方的漁獵文化,也為春節(jié)餐桌儲(chǔ)備了上好食材。

哈爾濱松花江冬捕。哈爾濱文旅 供圖

  在距離哈爾濱300余公里的黑龍江雪鄉(xiāng)風(fēng)景區(qū),3000盞大紅燈籠映襯皚皚白雪。穿花棉襖、貼窗花、包餃子、扭秧歌、點(diǎn)篝火,村間鄉(xiāng)里的冰雪年俗更加地道。

位于龍江森工大海林雙峰林場(chǎng)的雪鄉(xiāng)風(fēng)景區(qū)。孫庭義 攝

  冰雪年貨:天然大冰箱里都有啥

  零下二十多攝氏度的屋外,人們穿著大棉襖二棉褲趕大集。年貨無(wú)論是買賣還是儲(chǔ)存,都可以在“天然大冰箱”里完成。凍柿子、凍餃子、凍豆腐、黏豆包、糖葫蘆、雞鴨魚肉、江河海鮮……杠硬的凍貨里飽含柔軟的年味兒。

黑龍江戶外出售的凍貨。王琳 攝

  零上二十多攝氏度的屋里,凍梨在小盆兒中化出一個(gè)冰殼。人們靠著暖氣嘬一口冰涼酸甜的梨汁,咬一口冰糖葫蘆配一把花生瓜子,打一把撲克搓一圈麻將,伴著春晚的背景聲,春節(jié)氣氛達(dá)到沸點(diǎn)。

冰糖葫蘆。趙東來(lái) 攝

  冰雪年夜:有二人轉(zhuǎn)也有交響樂(lè)

  相對(duì)于電視上的春晚,小劇場(chǎng)的二人轉(zhuǎn)更接地氣?!罢吕飦?lái)是新年兒,大年初一頭一天兒……”,男女老少都會(huì)哼上幾句的《小拜年兒》,年年唱年年有味兒。

龍江冰秀。黑龍江省雜技團(tuán)供圖

  東北有但不只有二人轉(zhuǎn),哈爾濱是亞洲唯一獲得聯(lián)合國(guó)授予“音樂(lè)之都”稱號(hào)的城市,在哈爾濱新音樂(lè)廳聽(tīng)一場(chǎng)交響樂(lè),在哈爾濱大劇院看一場(chǎng)龍江冰秀,都是殿堂級(jí)的新年打開(kāi)方式。

在“音樂(lè)之城”哈爾濱聆聽(tīng)一場(chǎng)音樂(lè)會(huì)。黑龍江省文化和旅游廳供圖

  冰天雪地里的年滋味兒,嘗上一口有冰的凜冽、雪的甘甜,也有火的滾燙、光的絢爛,東北老鐵喊你回家過(guò)年!

小朋友在雪鄉(xiāng)等待吃餃子。孫庭義 攝

  “回家過(guò)年”,是中國(guó)人忙碌一年最暖心的“結(jié)束語(yǔ)”。山河萬(wàn)象,年味千種,仔細(xì)品品,年味兒就是家味兒。

游客在雪鄉(xiāng)手持福字。孫庭義 攝

  (中新社微信公眾號(hào) 王琳)

【編輯:張子怡】
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