外國(guó)人在中國(guó)：愛(ài)烹飪的英國(guó)教師和他的比薩店

　　中新社珠海12月16日電 題：愛(ài)烹飪的英國(guó)教師和他的“健康”比薩店

　　作者 冒韙 陳彥儒 余孜政

　　“我從來(lái)不吃快餐店里面的比薩，”方勵(lì)可搖著頭說(shuō)：“對(duì)我而言，那只是另一種不健康的快餐�！�

　　方勵(lì)可來(lái)自英國(guó)，在珠海已居住了7年，現(xiàn)在北京師范大學(xué)-香港浸會(huì)大學(xué)聯(lián)合國(guó)際學(xué)院任教。近日，他在辦公室接受記者采訪時(shí)透露，自己業(yè)余時(shí)間與朋友合伙，在珠海市唐家灣和金鼎經(jīng)營(yíng)著“pizzarea”和“Mr.pizza”兩家比薩店。

　　“我從小就喜歡自己在廚房里烹調(diào)食物�！闭劦矫朗�，熱情開(kāi)朗的方勵(lì)可不停地向記者述說(shuō)著自己與烹飪的故事。“只要發(fā)明了一些新菜式，我就會(huì)邀請(qǐng)朋友們到家里來(lái)做客，讓他們品嘗我做的食物�！�

　　方勵(lì)可形容自己是一個(gè)不折不扣的“吃貨”：“我喜歡吃比薩，也非常喜歡中國(guó)菜！”他笑著解釋：“你問(wèn)我為什么要來(lái)中國(guó)開(kāi)辦餐廳，我想，那可能是緣分吧�！�

　　早在2009年的時(shí)候，他的朋友肯想出售開(kāi)在珠海市金鼎的比薩店，問(wèn)方勵(lì)可是否有意愿接手。方勵(lì)可當(dāng)初雖沒(méi)想過(guò)開(kāi)餐廳，但因喜愛(ài)烹飪，聽(tīng)到后愿意一試，于是就找了另外一位中國(guó)朋友合伙買(mǎi)下了肯的比薩店。

　　方勵(lì)可坦言，自己開(kāi)“pizzarea”是抱著投資的心態(tài)，并不期望能賺大錢(qián)�！拔覠釔�(ài)烹飪，熱愛(ài)美食，即使不能賺錢(qián)，能將自己的愛(ài)好與投資結(jié)合在一起，也是一件很棒的事！”

　　“我的想法是把正宗的歐式比薩帶給在珠海的外國(guó)人的同時(shí)，讓更多的中國(guó)人品嘗到正宗健康的風(fēng)味比薩。我要求我們所做的比薩是一種健康的食物，而不是像快餐店里的那種不健康的比薩�！狈絼�(lì)可說(shuō)。

　　隨著越來(lái)越多珠海大學(xué)園區(qū)學(xué)生光顧比薩店，創(chuàng)業(yè)的成功讓方勵(lì)可產(chǎn)生了擴(kuò)大規(guī)模的想法，今年年初，他又在珠海唐家灣開(kāi)了第二家比薩店“Mr.pizza”。與在金鼎的第一家店相比，唐家灣的“Mr.pizza”更傾向于為周邊的消費(fèi)者提供一個(gè)娛樂(lè)聚會(huì)的場(chǎng)所。方勵(lì)可說(shuō)：“在這里，你可以品嘗到正宗地道的比薩，同時(shí)還能和朋友聚會(huì)。”

　　“當(dāng)然，比薩店的成功離不開(kāi)中國(guó)員工們的辛勤工作。他們非常忠心，從開(kāi)辦第一家比薩店到現(xiàn)在，他們從未打算要離開(kāi)。”比薩店里雇傭的都是金鼎及唐家灣當(dāng)?shù)厝�，方�?lì)可和他的朋友親自教授員工們?nèi)绾沃谱髡�宗的比薩，在節(jié)假日的時(shí)候他會(huì)與員工們一起聚會(huì)，還給他們派發(fā)紅包。與員工之間良好和諧的關(guān)系，是方勵(lì)可認(rèn)為邁向成功的因素之一�！八麄�?nèi)硕己芎�，我很喜歡他們�！�

　　方勵(lì)可對(duì)自己的定義是一個(gè)熱愛(ài)烹飪的英國(guó)人，也是一個(gè)熱愛(ài)珠海的英國(guó)人：“如果我不喜歡這個(gè)地方，我又為什么要一直待在這里呢，你說(shuō)是嗎？”(完)