中新網(wǎng)12月5日電 香港特區(qū)政府網(wǎng)站消息稱，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署提醒市民出外或在家中享用火鍋時(shí)，應(yīng)徹底煮熟禽肉和禽鳥蛋。

　　食環(huán)署發(fā)言人今日稱，市民應(yīng)光顧信譽(yù)良好的持牌食肆，并留意食肆的環(huán)境衛(wèi)生及員工的個(gè)人衛(wèi)生。

　　他說：禽肉和禽鳥蛋可帶有多種病菌，為減低感染這些病菌的風(fēng)險(xiǎn)，禽肉必須徹底煮熟才可食用，禽肉中心溫度須達(dá)攝氏七十度，并持續(xù)烹煮最少兩分鐘。

　　食環(huán)署發(fā)言人還表示，市民在預(yù)備和享用火鍋食物時(shí)，應(yīng)食物及個(gè)人衛(wèi)生，以預(yù)防經(jīng)由食物傳播的疾病