珠海駐京辦餐廳

　　珠海駐京辦靜悄悄地坐落在東直門使館區(qū)的一隅，曾經(jīng)來(lái)來(lái)回回地經(jīng)過(guò)卻也從未謀面。若不是某天的驚鴻一瞥，恐怕就此與之失之交臂。

　　一個(gè)市級(jí)辦事處的規(guī)模自然不能與省府級(jí)的比，因而，餐廳名沒(méi)有刻意取之，門面也只是大堂左側(cè)狹長(zhǎng)的一條，兩排桌椅，八九桌而已。應(yīng)該有包房，但通常自己去吃，就為了吃個(gè)眾樂(lè)樂(lè)，沒(méi)什么秘密需要關(guān)起門來(lái)講。坐在散座吃飯喝湯之余，有心人不妨留意一下身邊就餐的人，多為熟客，和領(lǐng)班或是服務(wù)員都特別熟稔的樣子，其中很多都操著一口流暢粵語(yǔ)，偶爾有那么幾個(gè)說(shuō)國(guó)語(yǔ)的，多半打扮文藝。很多次，能聽(tīng)到文藝青年們一面快速跑出餐廳，一面小聲為尋不到方向的友人指路，“酒香不怕巷子深”恐怕便是這個(gè)意思。

　　菜牌看著非常樸素，每個(gè)品類也至多只有八九道菜式可選，卻道道經(jīng)典。每次必點(diǎn)的菜有這么幾樣：生牛蛙煲，未上桌香味先到，揭開(kāi)煲蓋只聽(tīng)“嘟嘟”作響，香味也隨之四散，牛蛙味美在于嫩滑肥厚的口感，一定要趁熱吃。煲仔飯要3個(gè)人以上才能點(diǎn)，量實(shí)在太大，由于都是現(xiàn)做，至少要30分鐘，等待的光景正適合朋友間話話家常。粵菜必喝湯，除了那些用花膠、海馬等昂貴食材熬制的大補(bǔ)湯外，當(dāng)日例湯無(wú)疑是價(jià)廉物美兼滋補(bǔ)的。前段日子身體不適，又打不起精神自己做，每日來(lái)珠海駐京辦喝一盅湯，著實(shí)溫暖了胃，也暖和了獨(dú)在異鄉(xiāng)那顆疲憊的心。

　　云南駐京辦：云騰賓館餐廳

　　走進(jìn)云騰賓館餐廳的瞬間，會(huì)以為，自己跑進(jìn)了一個(gè)景觀花園：假山、石橋、流水掩映在綠植叢中，中間是中規(guī)中矩的散座，周邊則用竹欄隔出一個(gè)個(gè)小小的半開(kāi)放空間。個(gè)人對(duì)這種裝飾不太感冒，尤其不能欣賞懸掛在假綠植上的紅燈籠，但對(duì)故土情結(jié)深厚的云南同學(xué)，當(dāng)他們耳邊飄過(guò)云南民謠時(shí)，內(nèi)心柔軟的深處應(yīng)該會(huì)有所觸動(dòng)吧。

　　翻開(kāi)菜單，簡(jiǎn)直太云南了！一言以蔽之：五花八門、稀奇古怪。一般而言，云南各地都能拿出自己的特色，大理的乳扇，蒙自的米線，騰沖的大救駕……在這里都能一網(wǎng)打盡。各種菌類、花草和蟲(chóng)子堂而皇之登記在冊(cè)，喜歡挑戰(zhàn)自我的食客盡情點(diǎn)單就好。至于膽小者，請(qǐng)問(wèn)，為什么選擇來(lái)吃云南菜呢？

　　涼菜必點(diǎn)“牛干巴”和“涼拌薄荷”，前者是辣蓬蓬香噴噴的風(fēng)干牛肉，有嚼勁最適合下酒，后者則是一朵盛開(kāi)在口腔中的清新香草。不知道何為“黑三剁”的在看到這道菜時(shí)就該明白了：大頭菜、青紅椒和豬肉都剁成細(xì)粒用油一炒，偏就炒出一股子鮮味，最為下飯。“汽鍋雞”選擇頗為豐富，竹蓀汽鍋、豌豆尖汽鍋……到底有些駐京辦的排場(chǎng)。個(gè)人倒認(rèn)為，還是原味的最好，湯水清冽滋味卻濃郁，價(jià)又平。過(guò)橋米線的出場(chǎng)有點(diǎn)小失望，不像在昆明時(shí)自己將一碟碟配料和米線劃入滾熱的雞湯，而是完全配好端上，甚是無(wú)趣。

　　各種菌類是滇菜系的一大特產(chǎn)，不可不嘗。云南當(dāng)?shù)氐挠昙臼瞧穱L菌類的最好季節(jié)，也就是7月份的光景。現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)，只能退而求其次選擇冰鮮過(guò)的菌類了，當(dāng)然價(jià)格也比新鮮的便宜很多�？傮w來(lái)說(shuō)，只要點(diǎn)了菌類，這頓飯價(jià)格在北京就不能算便宜。

　　杭州駐京辦：哨兵海鮮

　　“哨兵海鮮”這家杭州最響當(dāng)當(dāng)?shù)倪B鎖海鮮酒樓，為杭辦撐起了臉面。

　　餐廳的裝修算體面與雅致兼?zhèn)�，但也不必�?duì)海鮮酒樓的設(shè)計(jì)有太多幻想。沒(méi)有菜單，各種海鮮與江南小炒以明檔的方式一一排列，供君自選。有些招牌菜是要靠嘴多問(wèn)一句的，譬如最著名也是我最掛念的老鴨煲，找了一圈都沒(méi)尋到，問(wèn)了服務(wù)員才知道有；草魚(yú)也養(yǎng)在海鮮區(qū)，也要問(wèn)了服務(wù)員才知道可以做西湖醋魚(yú)。