中新網(wǎng)3月13日電  日前，有人提出，在飲用水中添加食品添加劑可能損害人們健康，應(yīng)該予以禁止。于是，關(guān)于飲用水安全的問(wèn)題再次受到人們關(guān)注。在飲用水中添加礦物質(zhì)是否合理？記者就此進(jìn)行了調(diào)查。

　　衛(wèi)生部召開(kāi)有關(guān)研討會(huì)

　　認(rèn)可礦物質(zhì)水添加劑安全性

　　據(jù)了解，關(guān)于飲用水的安全關(guān)注由來(lái)已久，早在去年兩會(huì)期間，就有人提出類(lèi)似建議。不過(guò)這種擔(dān)憂隨即被排除，在衛(wèi)生部召開(kāi)的有關(guān)會(huì)議上，礦物質(zhì)水的安全性受到認(rèn)可。

　　2009年5月22日，在衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心召開(kāi)的礦物質(zhì)水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)議上，與會(huì)人士認(rèn)為，在純凈水中出于調(diào)節(jié)口感目的添加一定量的硫酸鎂等添加劑有其工藝上的必要性，在GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定范圍內(nèi)添加可以保證飲用安全。

　　另外，飲用礦物質(zhì)水是我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》(GB10789-2007)中明文規(guī)定的飲用水水種之一，此標(biāo)準(zhǔn)的訂定經(jīng)過(guò)學(xué)者專(zhuān)家反復(fù)論證，并且參酌國(guó)內(nèi)外行業(yè)現(xiàn)況以及相關(guān)的法令要求后所制定，具有科學(xué)性與客觀性。

　　中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)張澤生表示，純凈水在濾去了有害雜質(zhì)的同時(shí)，也將人體所需的礦物質(zhì)過(guò)濾掉，因此在一些運(yùn)動(dòng)員的飲料中都需要添加一些礦物質(zhì)，以補(bǔ)充礦物質(zhì)在運(yùn)動(dòng)中的流失。在飲用水中添加礦物質(zhì)是有標(biāo)準(zhǔn)可依的，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加適量礦物質(zhì)，一方面改善了口感，提升了產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)也幫助人們?cè)陲嬎畷r(shí)補(bǔ)充到一部分礦物質(zhì)。

　　有專(zhuān)家表示，食品添加劑是食品工業(yè)中必要的原料, 在合法與合理使用的前提下, 就可以用在各種食品中, 包裝飲用水也是一種食品, 和果汁, 汽水, 酸奶都一樣可以使用食品添加劑, 很多營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品也都使用食品添加劑來(lái)強(qiáng)化產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，改善產(chǎn)品口感也是食品添加劑的重要功能，沒(méi)有理由只針對(duì)飲用水單一品類(lèi)禁止使用食品添加劑。

　　礦物質(zhì)水并非中國(guó)獨(dú)有

　　美國(guó)禁止任何添加劑實(shí)為誤讀

　　張澤生教授表示，添加了食品添加劑的飲用水，在國(guó)際上也是普遍存在的。有人說(shuō)，美國(guó)禁止在飲用水中添加任何食品添加劑，記者了解到，這其實(shí)是一種誤讀。

　　據(jù)了解，到目前為止，有很多國(guó)家都允許在瓶裝飲用水中合法添加食品添加劑。除中國(guó)以外，包括美國(guó)、加拿大、南非、英國(guó)、巴基斯坦等國(guó)的法令也都允許在包裝飲用水中添加礦物質(zhì)。在這些國(guó)家的市面上都有礦物質(zhì)水產(chǎn)品在銷(xiāo)售，例如可口可樂(lè)公司在歐美銷(xiāo)售的的Dasani及在中國(guó)香港銷(xiāo)售的Bonaqua，雀巢公司的Pure-Life更是2006年多哈亞運(yùn)會(huì)的指定用水，因此礦物質(zhì)水并不是中國(guó)獨(dú)有產(chǎn)品。

　　此外，美國(guó)FDA對(duì)于添加礦物質(zhì)的瓶裝飲用水在標(biāo)識(shí)上另有特別規(guī)定：若瓶裝飲用水中添加了食品添加劑，不能只籠統(tǒng)地稱(chēng)作“瓶裝水”，而必須同時(shí)明確標(biāo)示所添加的物質(zhì)，例如標(biāo)明“添加了礦物質(zhì)的瓶裝水”，對(duì)于外界引述“美國(guó)禁止在飲用水中添加任何食品添加劑”，其實(shí)是片面誤解了法令內(nèi)容。

　　據(jù)了解，世界衛(wèi)生組織推薦在飲用水中添加適量的礦物質(zhì)食品添加劑, 從日常生活中改善居民的礦物質(zhì)攝取和補(bǔ)充, 尤其是推薦在去除礦物質(zhì)水的純浄水中再重新回填添礦物質(zhì)食品添加劑，以免失去了透過(guò)飲水補(bǔ)充礦物質(zhì)的機(jī)會(huì)。 礦物質(zhì)水很好的體現(xiàn)了這種目的, 微量的礦物質(zhì)更可以改善飲用水的口感。

　　礦物質(zhì)水安全問(wèn)題舊事重提

　　業(yè)內(nèi)人士疑與惡性競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)

　　飲用水行業(yè)作為與人們身體健康息息相關(guān)的特殊行業(yè)，近年來(lái)備受關(guān)注。而企業(yè)之間的不良競(jìng)爭(zhēng)卻沒(méi)有受到應(yīng)有的規(guī)范。

　　礦物質(zhì)水作為國(guó)內(nèi)的新水種在2004年異軍突起，并于2007年開(kāi)始穩(wěn)居瓶裝飲用水冠軍寶座。隨后，針對(duì)在飲用水中添加礦物質(zhì)可能有害身體健康的質(zhì)疑便不絕于耳。而在衛(wèi)生部認(rèn)可礦物質(zhì)水添加劑安全性之后，礦物質(zhì)水安全性卻在近日再次遭遇質(zhì)疑，業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，此事件疑與惡性競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)。

　　飲用水行業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)亂象已經(jīng)是有目共睹，有關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快對(duì)這一市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范，監(jiān)督企業(yè)進(jìn)行合法的市場(chǎng)行為。畢竟食品安全問(wèn)題來(lái)不得半點(diǎn)馬虎，企業(yè)間惡性競(jìng)爭(zhēng)不僅對(duì)企業(yè)和消費(fèi)者造成傷害，對(duì)于整個(gè)行業(yè)的前景，也將產(chǎn)生不利影響。

　　食品添加劑不是洪水猛獸

　　幾乎所有加工食品都含添加劑

　　現(xiàn)在消費(fèi)者一聽(tīng)到食品添加劑就會(huì)有一種抵觸情緒，認(rèn)為凡是添加了食品添加劑的產(chǎn)品都不安全，其實(shí)這完全是一種認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。

　　食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。在《中華人民共和國(guó)食品安全法》中有明確定義。目前，我國(guó)有20多類(lèi)、近1000種食品添加劑，可以說(shuō)，幾乎所有的加工食品都含有食品添加劑。

　　中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)張澤生向記者表示，食品添加劑不是洪水猛獸，消費(fèi)者不應(yīng)認(rèn)為有食品添加劑的都是不安全的，合理使用添加劑對(duì)人體健康以及食品都是有益無(wú)害的，在食品生產(chǎn)中只要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑，消費(fèi)者就可以放心食用。

　　顯然，對(duì)待食品添加劑不能“一禁了之”，對(duì)于已廣泛存在的礦物質(zhì)水更不可輕言有害，以免引起不必要的恐慌。食品安全無(wú)小事，在對(duì)待食品添加劑的問(wèn)題上我們要格外嚴(yán)格，這種嚴(yán)格須以專(zhuān)家們的科學(xué)論證為基礎(chǔ)，不能信口開(kāi)河、妄下結(jié)論。