雖然大寒時(shí)節(jié)不像冬至前后那么酷寒，但寒氣依然很重。很多注重養(yǎng)生的人在冬天會(huì)吃些偏熱性的溫補(bǔ)食物，比如：羊肉等來(lái)祛寒意、養(yǎng)陽(yáng)氣。新華醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任湯慶婭教授提醒，即使是在大寒時(shí)節(jié)，進(jìn)食溫?zé)岬氖澄镆惨�有度，要考慮每個(gè)人的不同體質(zhì)，尤其是陰虛、內(nèi)熱的亞健康人群，不宜進(jìn)食過(guò)多熱性食物。

　　湯慶婭說(shuō)，心血管、高血壓的病人在溫補(bǔ)時(shí)尤要注意分寸，避免攝入過(guò)多高脂食物。她建議，可以吃些相對(duì)性溫性平的食物，比如：紅棗、堅(jiān)果類(lèi)、山藥等。一到冬日就手腳冰涼的女性，可把紅棗、黃芪和雞一起燉著吃或煲湯喝。冬天燒菜時(shí)，還可放入適量黃酒或葡萄酒，促進(jìn)血液循環(huán)，但須注意每人每天攝入量不宜超過(guò)二兩。此外，雨天、雪天燒菜時(shí)，還可放些大蔥、花椒、桂皮，這些調(diào)味料夏天吃來(lái)容易上火，冬日里吃卻能起到祛濕、祛寒的作用。

　　唐靖一還指出，大寒期間，不宜多吃辛辣、燒烤類(lèi)食物，以免擾動(dòng)虛火。他建議此時(shí)可吃些潤(rùn)養(yǎng)肺脾又易吸收的藥粥。藥粥可根據(jù)各人體質(zhì)加入不同的食材：比如，鴨肉、杏仁、麥冬、木耳等既能養(yǎng)陰又能潤(rùn)肺；人參、羊肉、狗肉等入粥既能溫陽(yáng)又能益氣，當(dāng)歸、大棗、枸杞、生地等藥材入粥則有養(yǎng)血潤(rùn)肺、祛燥通便的功效。此外，大寒期間還要注意多吃一些黃綠色蔬菜，比如：胡蘿卜、油菜、菠菜等，平時(shí)還可常吃糯米飯，起到滋養(yǎng)脾胃的功效。見(jiàn)習(xí)記者 朱蒙雪晚報(bào)記者 許沁