8.牛奶不如豆?jié){好？

　　流傳說法：

　　牛奶里含的是乳糖，而全世界有2／3的人不吸收乳糖，亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖。

　　豆?jié){里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其中，特別是類黃酮專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌和結(jié)腸癌。最合適我們黃種人的是豆?jié){，牛奶可以喝，適當(dāng)加點(diǎn)豆?jié){。

　　專家觀點(diǎn)：

　　牛奶所含必需氨基酸、乳清蛋白和人體需求的蛋白最接近；另外，牛奶中的鈣和能量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過豆?jié){。但豆?jié){也有其優(yōu)勢，豆?jié){中的大豆類黃酮具有類雌激素樣作用，對(duì)更年期女性有益，有利于女性的內(nèi)分泌調(diào)整，對(duì)皮膚有好處；理論上也能降低中老年男性的前列腺癌的發(fā)生率。

　　此外，豆?jié){的熱量比牛奶低，有助于減肥瘦身。而確實(shí)也有相當(dāng)部分的人不耐受乳糖，喝牛奶后出現(xiàn)腹瀉等癥狀。高血脂者也不適宜飲用全脂牛奶。

　　豆?jié){和牛奶都是很有營養(yǎng)的飲料，關(guān)鍵是根據(jù)不同的體質(zhì)來選擇適合自己的飲料，嬰兒不能喝豆?jié){，牛奶才能提供足夠的營養(yǎng)；腸胃消化功能不好的人對(duì)牛奶不適應(yīng)，豆?jié){同樣應(yīng)少喝；還有的人吃了大豆制品會(huì)脹氣，也不宜多喝豆?jié){。