中新社煙臺(tái)六月二十四日電(劉軍)在此間一家醫(yī)院的醫(yī)生辦公室里辦公桌上有多家外賣餐館的聯(lián)系電話。一位醫(yī)生說(shuō)，“天氣變熱后，叫外賣送飯的次數(shù)也多起來(lái)了，很多同事也和我一樣，不想回家吃飯就給外賣快餐打個(gè)電話�！�

　　此間天氣漸熱，最近兩天氣溫更是高達(dá)攝氏三十五度，越來(lái)越多的人不愿意自己買菜做飯，而更青睞“外賣”送飯。市場(chǎng)需求，催生出越來(lái)越多的外賣餐館。

　　開外賣店的韓飛每天中午十一點(diǎn)到下午兩點(diǎn)半，是最忙的時(shí)候，他要進(jìn)行幾個(gè)例行的動(dòng)作：接訂餐、記錄菜單、裝飯盒、送餐、回款……三個(gè)多小時(shí)下來(lái)，他這個(gè)店至少送出二百份外賣飯菜。

　　按照每盒兩元的利潤(rùn)，每天的毛利在四百元左右。韓飛對(duì)眼下的收獲比較滿意。

　　外賣不僅成就了一批外賣餐館，也成為許多傳統(tǒng)飯店的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。“我們現(xiàn)在每天外送快餐的數(shù)量基本維持在一百左右，外賣數(shù)額占到了總銷售額的近三成。”南洪街一家快餐店的仇經(jīng)理說(shuō)。

　　外賣市場(chǎng)的空間擴(kuò)大，此間業(yè)界普遍認(rèn)為，除了與天氣有關(guān)，最根本的還是因?yàn)闊熍_(tái)城市活力不斷增強(qiáng)，白領(lǐng)人群日益增多。各外賣店反饋的情況顯示，當(dāng)前外賣消費(fèi)群體中，寫字樓占比最大，超過(guò)六成，其次是企事業(yè)單位，占兩成，醫(yī)院、網(wǎng)吧和家庭占兩成。