起士林是天津最早的西餐館，除品嘗西餐外還能吃到一種濃郁的懷舊味道。資料圖片

嘎巴菜是天津特色小吃，加上燒餅，就是一頓豐盛早餐。資料圖片

　　“你吃你的嘎巴菜，我吃我的起士林。”一句俗語帶著兩種迥然不同的美食精神。嘎巴菜是土派，土得實(shí)在；起士林是洋派，洋得也實(shí)在。北京人到天津，少不了吃一頓海鮮，嚼一個(gè)豆面煎餅，喝一碗嘎巴菜，再去起士林點(diǎn)上一份罐燜牛肉。

　　萬人廣場(chǎng)的美食喧騰

　　星耀五洲有一個(gè)碩大的萬人廣場(chǎng)，據(jù)介紹，這里可以容納三萬人。五一期間的一系列慶典都將在這里舉行。

　　除了熱鬧的活動(dòng)，怎么能少了各種花樣的吃？“星耀五洲國際價(jià)值美食節(jié)”將會(huì)成為一個(gè)碩大的免費(fèi)露天自助，其中又細(xì)分為五個(gè)區(qū)域：大洋洲紅酒大道、歐洲香檳大道、非洲軟飲大道、美洲可口西點(diǎn)、亞洲美食總匯(亞洲小吃、歐美漢堡、自助餐)。吃喝齊全，據(jù)說紅酒都是進(jìn)口紅酒，可以試想一下，周圍有萬人喧騰，有人在角落里細(xì)細(xì)地品嘗新世界的紅酒，判斷其中的香型，這也是一件瘋狂的行為。

　　在不久之后的將來，星耀五洲還會(huì)有一個(gè)萬國風(fēng)情餐飲中心。據(jù)星耀五洲營銷副總經(jīng)理時(shí)瑞介紹，餐飲中心的面積共有10000平方米，在其中可以吃到全世界不同風(fēng)情的美食。在這個(gè)環(huán)形的建筑群里，人們可以轉(zhuǎn)著圈品嘗各式美食。有世界的胸懷，總是從有世界的胃口開始。

　　在傳說中的“七星蜂巢酒店”，自然也少不了獨(dú)特的美食，這個(gè)四面都是水的巨大建筑，可以坐在頂端的一處角落，品嘗奢美的食物，朝外面觀望，可見一片碧波，如同端坐云端。在那時(shí)，吃什么已經(jīng)不重要，怎么吃也不重要，只能說只是一種存在于想象之中的美食勝景。

　　京津兩地的美食相對(duì)論

　　如今，在天津火爆的餐館大多與北京連鎖，諸如金錢豹、俏江南、沸騰魚鄉(xiāng)、海底撈……同樣的配送自然造就同樣的口味，這些頗具規(guī)模的餐廳引領(lǐng)著一個(gè)城市的口味潮流。在另一方面，天津有著自己獨(dú)特的小吃傳統(tǒng)，與北京大相徑庭，如果說北京的小吃多來自宮廷與回族，那么天津的小吃則多發(fā)跡于街頭，無論是煎餅果子還是鍋巴菜，或者是狗不理的包子和耳朵眼炸糕，都是脫胎于民間。

　　在天津，同樣是有著中西兩派的美食傳統(tǒng)。1901年秋天，天津法租界中街(今解放北路與哈爾濱道交口附近)，中國第一家西餐館起士林開業(yè)。當(dāng)時(shí)許多北京的達(dá)官顯貴專程來天津品嘗西餐。而狗不理包子始于1858年，而今，狗不理包子已經(jīng)登堂入室，成為天津小吃的門面，還起了個(gè)英文名字“Go Believe”，讀上去像是“狗不理我”。在天津，煎餅果子與罐燜牛肉齊飛，嘎巴菜共意大利面一色，五大道的小洋樓里賣著粵菜，貼滿瓷片像是個(gè)陶瓷博物館的粵唯鮮賣著文化。

　　天津人魏風(fēng)華談?wù)撈鹚麅簳r(shí)的天津小吃，“耳朵眼炸糕、銀絲卷、康樂牌小豆冰棍、紅旗飯莊的獨(dú)面筋……”這些美味依然在34歲的魏風(fēng)華嘴邊滑動(dòng)。而今這些美味大多數(shù)都還在，存留于街頭巷尾，它們構(gòu)成了天津別致的氣質(zhì)：自得其樂又安貧樂道。

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