多位專家建議有關(guān)部門能夠盡快制定饅頭加工零售標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn),像添加敵敵畏、色素等有害成分的饅頭生產(chǎn)者,一經(jīng)查出,應(yīng)以生產(chǎn)銷售假冒偽劣商品罪移送司法機關(guān)處理。
原味饅頭呼之欲出
對于目前市場上一些饅頭“難以下咽”的問題,許多讀者對此反響強烈,他們希望有企業(yè)能夠生產(chǎn)出有麥香味的放心饅頭。
據(jù)蓮湖區(qū)政協(xié)委員馮爾暉等業(yè)內(nèi)人士介紹,最好的饅頭就是用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法,采用不含任何添加劑的面粉蒸出來的。要想饅頭質(zhì)量好,需要使用關(guān)中旱塬或甘肅等地生長期較長的冬小麥面粉,小麥在加工中不能太細。他們建議面粉生產(chǎn)企業(yè),在饅頭專用粉生產(chǎn)中,生產(chǎn)不摻添加劑、顆粒比較粗的饅頭專用粉,讓一些有時間的市民,盡量在家中自己蒸饅頭。
另據(jù)了解,目前西安市一家食品企業(yè),準(zhǔn)備用傳統(tǒng)的饅頭制作方法,在寶雞與楊凌交界的工業(yè)園區(qū),建立一個占地兩百畝地的生產(chǎn)園區(qū)。該企業(yè)的一位負責(zé)人稱:“我們要用傳統(tǒng)的方法,生產(chǎn)原汁原味的饅頭,兩年之內(nèi),要在西安建1000家銷售網(wǎng)點,讓老百姓吃上放心饅頭!边@位企業(yè)負責(zé)人表示,在5年之內(nèi),他們企業(yè)計劃在全國設(shè)立5000個放心饅頭銷售網(wǎng)點,讓陜西傳統(tǒng)的饅頭走向全國。本報記者芮瀟瀟
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