專家稱食用主食類蔬菜可避免高血糖防治結(jié)腸癌
2008年07月14日 10:43 來源：家庭保健報 
發(fā)表評論
發(fā)表評論 土豆既是蔬菜，又是糧食，它不僅富含蛋白質(zhì)，而且維生素含量是所有糧食作物里面最全的。像這樣的主食蔬菜還有很多，美國加州大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家建議人們多吃主食蔬菜。
人們?nèi)粘Ｊ秤玫囊恍┦卟酥校写罅刻烊欢】档牡矸�，如馬鈴薯、豆類、玉米、南瓜等，完全可以當(dāng)作主食來食用。這些蔬菜中的碳水化合物能逐漸分解血液中的葡萄糖，從而避免血糖忽高忽低，因而對保持人體血糖平衡極為有益。
多吃富含淀粉的食物，還可減少患腸癌的危險。研究發(fā)現(xiàn)，中國人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英國多一倍以上，而中國的結(jié)腸癌發(fā)病率比英國少一半。
【編輯:王賽特】
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