全國多個省市發(fā)現(xiàn)人禽流感病例，廣東的疫情防控形勢相當嚴峻。昨天（1月22日），廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所開展餐飲業(yè)監(jiān)督巡查，呼吁市民年夜飯慎吃白切雞。

　　檢查中，廣州酒家負責人向衛(wèi)監(jiān)人員介紹說，盡管遭遇金融危機影響，但今年年夜飯已經(jīng)基本預(yù)定滿了，要排兩輪。老廣“無雞不成宴”，但受禽流感消息影響，年夜飯菜單上已經(jīng)沒有白切雞了，取而代之的是香液雞、一桶雞等菜式。

　　省衛(wèi)生監(jiān)督所副所長邱建鋒表示，目前廣東的人禽流感防控形勢相當嚴峻，市民應(yīng)盡量避免接觸活禽。禽類市場從業(yè)人員要注意做好個人防護，工作環(huán)境要通風透氣。酒店餐廳不得圈養(yǎng)宰殺活禽，雞鴨要注意煮熟煮透。廣東人喜歡吃帶有血絲的白切雞，但由于其烹調(diào)不夠熟，傳播疾病風險較大，所以呼吁市民年夜飯盡量少吃、慎吃白切雞。

　　節(jié)日期間，市民如發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)有違規(guī)違法經(jīng)營行為的，可向省衛(wèi)生監(jiān)督所投訴，電話020—84469333。(陳楓 嚴維娜)