近日廈門市各大醫(yī)院的消化內科、皮膚科、口腔科都能接診由于吃火鍋造成不同病癥的患者,這些病人一般表現(xiàn)為喉嚨痛、胃痛、腹瀉、嘔吐、痛風,還有的人會過敏、口腔黏膜損傷、消化道出血、痔瘡發(fā)作。
廈門大學附屬中山醫(yī)院消化內科施華秀博士告誡大家,吃火鍋的次數(shù)和量都不能貪多。人們坐在一起邊吃邊聊,腹飽感不能很快體現(xiàn),無意間會吃得很多,導致腸胃“負擔太重”。
還要特別注意吃火鍋時和吃完后容易犯渴,這時都不要喝茶,否則茶葉中的某些物質與羊肉湯發(fā)生化學反應形成物可造成人體便秘。如果喝飲料則不能太涼,否則會刺激腸胃。另一方面,人們喜歡邊吃火鍋邊加水,連吃幾小時是常事。事實上,吃火鍋時間越長,湯底亞硝酸鹽含量會越高,在燒煮過程中會形成致癌物質亞硝胺。
吃海鮮火鍋的時候不要喝啤酒。涮海帶不能喝白酒,因為海帶遇白酒會硬化,引起腸胃不適。對腸胃刺激最小的辦法就是吃的時候最好只喝白開水、常溫的酸奶,在吃完火鍋30分鐘后吃些梨、柚子或喝杯綠茶來解渴。
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