高膽固醇是造成心血管疾病的危險(xiǎn)因素；而大量的研究表明，同型半胱氨酸水平升高，也是心腦血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

　　降低該物質(zhì)最安全有效的途徑是補(bǔ)充葉酸。有研究表明，補(bǔ)充葉酸、維生素B12、維生素B6可使升高了的同型半胱氨酸水平降低。每日補(bǔ)充葉酸200微克，可使同型半胱氨酸降低4微摩爾/升；而補(bǔ)充維生素B6，能夠阻斷冠心病的發(fā)生，延長(zhǎng)心肌梗死患者的生存時(shí)間。為降低罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，首先，要多吃富含葉酸類食物。

　　綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

　　新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。

　　動(dòng)物食品：動(dòng)物肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛羊肉等。

　　豆類、堅(jiān)果類食品：黃豆、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

　　其次，一些長(zhǎng)期服用抗結(jié)核藥(如異煙肼)或氨甲喋呤的患者，也要定期檢查血漿內(nèi)同型半胱氨酸的濃度，注意減少心血管并發(fā)癥的發(fā)生。

　　此外，要改變不良生活方式如吸煙、酗酒、過(guò)食脂肪以及過(guò)大的精神壓力等，這同樣也是導(dǎo)致高同型半胱氨酸血癥的禍?zhǔn)字�一�?李惠明 中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授)