消化性潰瘍是常見的疾病，其中以胃潰瘍、十二指腸潰瘍最多見。多數(shù)人認為胃潰瘍病人應(yīng)忌口，應(yīng)少食多餐，比如玉米餅太硬不敢吃，濃茶不敢喝怕刺激潰瘍面，一天吃5頓飯，等等。

　　鄭州市五院消化內(nèi)科主任馬應(yīng)杰說，長期堅持細軟飲食和鐘情牛奶、豆?jié){、少食多餐的胃潰瘍病人，也許不忌口的正常飲食更適合他們。

　　潰瘍病人往往認為，既然胃潰瘍是吃出來的，平時保養(yǎng)胃就要從“吃”字入手。

　　他們常認為，飲食細軟溫和的食物，可以減輕胃腸的負擔(dān)，從而減少潰瘍的復(fù)發(fā)，所以長期以稀粥面條為主食，蔬菜也必定煮得爛爛的。

　　他們還會喝牛奶、豆?jié){來保護胃黏膜，并采取少食多餐的飲食方式。而這些觀念和飲食習(xí)慣，可能對胃部潰瘍起到適得其反的作用。

　　吃飯過程中，食物在口腔里咀嚼時，不僅可以通過味覺促進食欲，同時口腔內(nèi)分泌的唾液會使部分食物得到初步消化，減輕了胃腸道的負擔(dān)。如果吃流質(zhì)或是半流質(zhì)的食物，如稀粥、面條，人們往往不經(jīng)仔細咀嚼就吞入胃中，失去了在口腔內(nèi)完成消化的第一步，細軟飲食反而會增加胃的負擔(dān)。

　　牛奶、豆?jié){對潰瘍的影響存在爭議，但是長期食物品種和形態(tài)單調(diào)的飲食方式肯定是不符合消化生理，有損于胃腸功能的。少食多餐曾被推薦為消化性潰瘍患者采用。近年研究表明，進食固然可以對胃酸有暫時中和的作用，但每進食一次即可刺激壁細胞分泌一次，進食次數(shù)越多，胃酸分泌就越多，所以長期采用少食多餐不利于減少潰瘍的復(fù)發(fā)。