中新網(wǎng)4月2日電 據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站消息，2009年全國衛(wèi)生監(jiān)督工作會議在北京召開，衛(wèi)生部部長陳竺在會上強調(diào)，衛(wèi)生行政部門要按照《食品安全法》的規(guī)定，改變原來餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的管理模式，從監(jiān)管食品安全的具體環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)變?yōu)榧訌娛称钒踩�的綜合監(jiān)督。

　　一是要在當?shù)卣�府的領導下發(fā)揮抓手作用，努力完善食品安全綜合協(xié)調(diào)機制建設，建立由衛(wèi)生部門牽頭、多部門聯(lián)合、社會各界廣泛參與的食品安全綜合協(xié)調(diào)機制，統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管工作，努力做到食品安全監(jiān)管政策統(tǒng)一，工作步調(diào)統(tǒng)一，信息發(fā)布統(tǒng)一，形成工作合力。

　　二是要提高食品安全法律意識，嚴格執(zhí)行法律法規(guī)。在工作中要注意依法找準位置，不越位、不缺位，避免職責交叉和權責不清，加強協(xié)調(diào)與督促，積極做好政府的參謀。

　　三是要建立健全食品安全風險監(jiān)測體系，加強食品安全檢驗檢測和風險評估能力建設，加強食品安全信息管理體系以及食品安全事故處置體系建設，及時搜集、掌握食品安全風險隱患信息，做到及時決策，有效應對，掌握主動，妥善處理。

　　四是要注重監(jiān)管工作方法的總結(jié)，要擅于總結(jié)好的做法和經(jīng)驗，客觀分析總體形勢和工作成效，及時把實踐中的有效措施和成功經(jīng)驗制度化。要認真研究監(jiān)管的實際效果，分析存在的問題和漏洞，完善相關工作方案，形成長效工作機制。