炎炎夏日里，綠豆湯是清熱解暑的常見食品。專家指出，綠豆湯有很好的食療作用，但綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內(nèi)，需“對(duì)癥”來(lái)吃。

　　以消暑為目的，喝綠豆湯時(shí)，只需喝湯即可，不必連同綠豆一起吃。綠豆煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可。需要注意的是，綠豆屬于涼性食品，身體虛寒或脾胃功能不佳者不宜過(guò)量飲用，以免導(dǎo)致腹痛腹瀉。陰虛者也不宜大量飲用，以免造成虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。

　　煮得酥爛的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果欠佳，但具有很強(qiáng)的清熱解毒、利尿下氣的作用。食物中毒或藥物中毒后喝，有助于排除體內(nèi)毒素。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。

　　吃火鍋燒烤易口腔潰瘍

　　夏季來(lái)臨，隨著氣溫的升高，口腔潰瘍患者有所增多。

　　不少人由于胃口不佳，而青睞于酸、辣等刺激性較強(qiáng)的食物。尤其是一些年輕人喜歡吃重辣的火鍋或燒烤。專家指出，油膩刺激的食品最易引發(fā)口腔潰瘍。

　　潰瘍發(fā)作時(shí)，紅腫、疼痛會(huì)給日常生活帶來(lái)諸多不便。此時(shí)應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素和微量元素，以提高機(jī)體的自愈能力。多用鹽開水、生理鹽水等漱口，可以減少口腔細(xì)菌。在飲食方面，要以清淡為原則，不要吃口味太重、太油膩的麻辣火鍋、燒烤等，要多吃新鮮蔬菜和水果。

　　如果一個(gè)或數(shù)個(gè)口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作，疼痛難忍或伴有其他部位的潰瘍，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診。

　　喝茶雖好也要因人而異

　　茶葉不但能提神，其中所含的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以清除體內(nèi)的氧自由基。但茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝，也有涼性及溫性之分。因此，喝茶也要因人而異。

　　烏龍茶分解脂肪的作用較強(qiáng)，有助于解除油膩，幫助消化。因此，體型肥胖、想要減肥的人可以適當(dāng)多喝。烏龍茶還能夠預(yù)防身體虛冷，減少酒精和膽固醇在體內(nèi)的沉積。

　　紅茶是一種發(fā)酵茶，性質(zhì)較為平緩溫和，特別適合腸胃功能較弱的人。

　　綠茶性味苦寒，具有清熱、消暑、解毒的作用，但綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，對(duì)腸胃有一定的刺激性。腸胃功能較弱的不宜多喝，在沖泡時(shí)應(yīng)注意“茶少水多”，以減少刺激性。

　　花茶具有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。更年期女性或女性在經(jīng)期前后喝花茶，有助于緩解性情煩躁。

　　苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。苦丁茶涼性偏重，適合于血壓偏高、體形發(fā)胖或燥熱體質(zhì)者。普洱茶性質(zhì)溫和，則適合體質(zhì)虛寒者。