提起絲瓜，大家都不陌生。記憶里，老家院子里的瓦墻上，一到夏天，爬滿碧綠的絲瓜藤，上面掛滿黃色的花朵和綠色的絲瓜。而在炎熱的夏天，一碗清爽的絲瓜蛋湯，必然是每家每戶餐桌上的必備之品。一碗下肚，頓覺酣暢淋漓，食欲大增。這里所講的絲瓜絡，就是絲瓜的枯老果實。

　　絲瓜絡的藥用價值

　　絲瓜絡，又名絲瓜網、絲瓜殼、瓜絡、絮瓜瓤、天羅線、絲瓜筋、絲瓜瓤、千層樓，為葫蘆科一年生草本植物絲瓜的成熟果實中的維管束或者說絲瓜的枯老果實。絲瓜是我國夏秋季節(jié)常用蔬菜，全國大多數(shù)的省區(qū)有產，為栽培品，以江蘇，浙江所產者質量為好。絲瓜絡含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，水煎劑有明顯的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜和抗炎作用，臨床研究表明絲瓜絡內服與外用治療急性乳腺炎、眼部帶狀皰疹、甲狀腺腺瘤等有一定療效。

　　中醫(yī)理論認為，該品味甘性平，入肺、胃、肝經，為醫(yī)用、食療佳品，具有通經活絡、清熱化痰功效，《本草再新》記載：“通經絡，和血脈，化痰順氣”，可用于：①風濕痹證。本品善袪風通絡，唯藥力平和，多入復方中應用。治風濕痹痛，筋脈拘攣，肢體麻痹，常與秦艽、防風、當歸、雞血藤等配伍。②胸脅脹痛。本品能入肝活血通絡，常用于氣血瘀滯之胸脅脹痛，多配柴胡、香附、瓜蔞皮、郁金等。③乳汁不通，乳癰。本品體輕通利，善通乳絡，治產后乳少或乳汁不通者，常與王不留行、路路通、穿山甲、豬蹄等同用；治乳癰腫痛，每與蒲公英、浙貝母、瓜蔞、青皮等配伍。此外，本品又能治跌打損傷、胸痹等。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。所含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。

　　絲瓜絡雖說性味甘平，但仍有“清”的功效，故素體虛寒、脾虛泄瀉或五更瀉者慎用。

　　絲瓜絡的食用和外用方法

　　1.絲瓜絡湯

　　將絲瓜絡50克，加水500毫升，煮至300毫升，加適量蔥、姜、蒜、鹽、油等。每次150毫升，一天兩次，七天為一療程，用于治療乳腺發(fā)炎或乳房腫塊等；或絲瓜絡直接煎水外用，內外相合，效果更佳。

　　2.絲瓜絡鯽魚湯

　　取絲瓜絡30克，鯽魚500克，生姜、蔥、蒜、酒、食鹽少許，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天兩次，連用三四天。此湯有通絡下乳功用，用于產后乳少或乳汁不通者，補而不膩，通而有度。

　　3.絲瓜絡豬蹄湯

　　取絲瓜絡30克，豬蹄500克，生姜、蔥、蒜、酒、食鹽、油少許，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天兩次，連用三四天。豬蹄補而不膩，湯咸淡肥膩適中，一起吃完，有通絡下乳功用，用于產后乳少或乳汁不通者。

　　4.絲瓜絡牛奶面膜

　　絲瓜絡20克磨粉，混入冰牛奶、蜂蜜，調成糊狀。將絲瓜絡面膜敷在臉上和脖頸等處的肌膚上。15～20分鐘后，用清水洗凈。此面膜不僅有很好的滋養(yǎng)肌膚的作用，并且防曬的作用也非常好，尤其對于曬傷的肌膚，能夠盡快修補，還可以淡化斑點。

　　5.絲瓜絡檸檬面膜

　　絲瓜絡20克磨粉，檸檬半個，牛奶適量。做法：將檸檬洗凈、切碎，放入榨汁機中榨汁。將汁液加入牛奶、絲瓜絡粉，混合均勻，敷于面部。10～15分鐘后將面膜洗去。此面膜長期使用，可使皮膚白皙細膩，減少斑點。(孫偉)