蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖、40%的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽，還含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物。

　　蜂蜜不僅可以治療胃炎，還可以在蜂蜜中加上某些藥物治療潰瘍病。每天早晨用溫開水沖蜂蜜6克，空腹服或用丹參15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁沖蜂蜜，可治療胃十二指腸潰瘍以及各種胃痛癥。因?yàn)榉涿凼且环N潛在的堿性食物，它所含的錳等無機(jī)鹽，可促進(jìn)食物消化，從而減輕胃腸負(fù)擔(dān)而緩解癥狀。

　　用蜂蜜30克，炒棗仁末15克，分兩次沖服，有很好的寧心安神作用，可治心慌、失眠、健忘、多夢(mèng)。如加入五味子9克，柏子仁9克，還可增強(qiáng)記憶力。

　　用蜂蜜30克，精鹽3克，加涼開水調(diào)勻，每天早晚各服1次，有良好的潤腸通便作用，尤其適宜于老年人、體弱者、病后有便秘的患者。

　　當(dāng)有呼吸道病變，出現(xiàn)陰虛肺燥，久咳無痰時(shí)，可在空心雪梨中放進(jìn)蜂蜜適量，隔水燉服，可消除因氣候干燥引起的咽喉干燥、發(fā)癢的感覺，并有利于氣管中的積痰順利咳出。呼吸系統(tǒng)疾病治好后，如能經(jīng)常飲服蜂蜜，不但可防止舊病復(fù)發(fā)，還有強(qiáng)壯之功。

　　對(duì)于生長期的兒童，蜂蜜常是他們喜愛的食物，蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預(yù)防和糾正兒童的貧血。

　　此外，蜂蜜還有潤肌白膚的作用，很多高級(jí)的化妝品是由蜂蜜提煉而成。多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂，如能長期內(nèi)服及外敷，有助美容。