食用八角茴香到底能不能預(yù)防甲型H1N1流感？中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家曾光指出，直接食用八角茴香并不能預(yù)防甲型H1N1流感。

　　八角茴香又叫大料，是常用的烹調(diào)輔料。據(jù)瑞士羅氏制藥公司介紹，達(dá)菲的主要成分“莽草酸”是從八角茴香中提取出來(lái)的，但達(dá)菲的有效成分并不是“莽草酸”，而是經(jīng)復(fù)雜提取程序后由“莽草酸”轉(zhuǎn)成的具有活性成分的疊氮化合物，因此直接食用八角茴香并不能預(yù)防流感。

　　曾光說(shuō)，由于八角茴香中含有黃樟醚，盲目過(guò)量食用反而會(huì)導(dǎo)致中毒，日本曾報(bào)告過(guò)量食用八角茴香熬制的汁液而中毒的病例。