前天央視《新聞1+1》播出節(jié)目，聚焦近期備受關(guān)注的地溝油問題，同一天《中國青年報》也刊發(fā)了一篇相當(dāng)于采訪札記的報道，說明了地溝油事件披露者——武漢工業(yè)學(xué)院何東平教授改口的一些情況。何教授在3月19日召開的新聞發(fā)布會上，否認(rèn)了自己曾提及“全國每年有200萬噸到300萬噸地溝油回流餐桌”。

　　目前，人們對地溝油問題的關(guān)注焦點(diǎn)仍然在于200萬噸、300萬噸這兩個數(shù)字上，基于嚴(yán)謹(jǐn)、客觀的科學(xué)態(tài)度，數(shù)字精確自然很有必要，但對于地溝油問題，我們認(rèn)為，現(xiàn)在首當(dāng)其沖的是，地溝油究竟是不是一個問題，是一個什么性質(zhì)的問題？

　　爭議聲中，一些地方和部門已在行動。全國各地紛紛突擊圍剿地溝油，國家食品藥品監(jiān)管局也發(fā)布緊急通知，要求嚴(yán)防地溝油流入餐飲業(yè)，緊急行動不是什么人都可以開展，這些部門的行為，以及每年因媒體報道而出現(xiàn)的整治風(fēng)暴，證明一點(diǎn)，地溝油屬政府監(jiān)管之責(zé)�；�于現(xiàn)實(shí)，我們已經(jīng)知道，對地溝油的監(jiān)管，涉及衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全、工商管理、質(zhì)量監(jiān)督、環(huán)保、公安等多個部門，多頭管理，常使責(zé)任變得模糊，誰都在管，結(jié)果誰都不能管，監(jiān)管不力正源于此。

　　監(jiān)管肯定需要有力，如果否認(rèn)這一點(diǎn)，就等于承認(rèn)政府已失去存在的必要。就技術(shù)操作而言，我們對政府監(jiān)管給予壓力，并寄予希望，仍然要強(qiáng)調(diào)，部門職能劃分應(yīng)更加明確，改進(jìn)檢測技術(shù)，增強(qiáng)管理效力，從餐廚垃圾這一源頭開始，監(jiān)控其流向，遏阻其流向餐桌，把一些生活廢棄物的處理問題建章立制，依法律、法規(guī)予以強(qiáng)化管理，這些都是政府部門應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的剛性責(zé)任。

　　然而在更廣層面思考，我們認(rèn)為，地溝油問題并不只是一個監(jiān)管問題，也是一個道德問題。毫無疑問，地溝油的出現(xiàn)過程無異于地下狀態(tài)，作為根本不應(yīng)進(jìn)入人體的物質(zhì)，它幾乎是作為犯罪的產(chǎn)物而隱蔽地出現(xiàn)，而人體成了此類有毒物質(zhì)的接受對象。地溝油和面粉里的漂白劑、農(nóng)藥殘留菜、激素菜等相比，除了樣式不一，出現(xiàn)原理其實(shí)都一樣，生命可以不被在乎，健康可以被忽略，并且特意地指向他人。生活的光鮮，物質(zhì)水平的增長，這是社會文明向前的特征，但仍然難掩骨子里的人性之惡各處制造傷害，一幕幕、一出出危害生命健康的問題總是令國人神經(jīng)繃緊，深感震驚。

　　千方百計把有害垃圾物質(zhì)做成人吃的東西，這樣的行為已不同于奸商。奸商只是有點(diǎn)狡詐，蒙騙、作假而已，而他們是明知對人的生命健康無益，卻知其不可為而為之，性質(zhì)更為惡劣。不應(yīng)殺人的道理無需從法律書本里習(xí)得，不在食品里做害人的手腳，這是人生而為人就要做的。企業(yè)昧心，我們呼吁要講企業(yè)責(zé)任，重塑商業(yè)道德，一些人黑心，我們稱其無知，要加強(qiáng)教育，行業(yè)的問題，我們強(qiáng)調(diào)監(jiān)管，這些顯得必要，但還缺少了對人心基本面的關(guān)注，有些問題更像是“人”的問題，一些人生活在現(xiàn)代，卻離文明仍然遙遠(yuǎn)。

　　監(jiān)管是剛性的，人心與道德是柔性的，監(jiān)管可以程序化、格式化，人心與道德不能程序化、格式化，我們質(zhì)問監(jiān)管為何無力，也質(zhì)問人心的基礎(chǔ)品質(zhì)何以在一些領(lǐng)域沉淪如此，長久習(xí)慣于給生命和生活制造難題。(本報評論員 肖擎)