繼“I am not a plastic bag”之后,“ I am not disposable”(我不是一次性的)環(huán)保之風再次刮起。300家餐館已經(jīng)參與到“拯救森林,筷行動”的計劃中,承諾不提供一次性筷子。消費者也被號召自帶筷子出門就餐。
有數(shù)據(jù)顯示,中國人均森林覆蓋率僅僅0.08公頃,全球排名第134位,一天生產(chǎn)的一次性筷子卻可以把面積達44萬平方米的廣場鋪滿。這次“拯救森林,筷行動”聯(lián)盟由環(huán)保組織、餐飲企業(yè)、消費網(wǎng)站組成,希望為餐廳和食客提供一個監(jiān)督平臺,減少使用一次性筷子。目前已經(jīng)有300多家飯店加入到“筷行動”聯(lián)盟,承諾停止提供一次性筷子。其中有6個月的過渡期。之后,承諾的企業(yè)有望達到2000家。
已經(jīng)加入聯(lián)盟的俏江南市場部杜雪告訴記者,他們給顧客提供的象牙筷子都是經(jīng)過高溫消毒的,衛(wèi)生可以保證。杜雪同時也表示,確實有消費者堅持使用一次性筷子,遇到這種情況,他們會進行勸說,如果客人要用,他們會有儲備。
相關(guān)機構(gòu)表示,消費者也有誤區(qū),一次性筷子不一定就干凈。一次性筷子在生產(chǎn)、包裝和運輸?shù)沫h(huán)節(jié)上有可能被二次污染,而且在生產(chǎn)過程中可能用化學品進行漂白、消毒。
中烹?yún)f(xié)與商務部共同起草的《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》今年12月1日將在全國實施,該規(guī)范中首次要求減少提供一次性筷子。
記者調(diào)查
提供一次性筷子的餐館被網(wǎng)友點名
昨天(15日),記者在大眾點評網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng)發(fā)現(xiàn),對于餐館進行點評的條目中,已經(jīng)增加了是否提供一次性筷子的標簽。在大眾點評網(wǎng)上,已經(jīng)有13家餐館被點名提供一次性筷子,其中除了小飯館,比較知名的還有新辣道梭邊魚亞運村店、小肥羊菜市口店等。
一家知名老字號餐館相關(guān)負責人表示,他們提供三種筷子:簡易一次性筷子、一次性筷子套裝和消毒筷子。一次性筷子主要是外賣打包時使用。其他兩種可以供消費者進餐時選擇。該負責人解釋,之所以提供一次性筷子,主要還是消費者需要,認為一次性筷子干凈衛(wèi)生,而且其中包括消毒濕巾,方便使用。另一方面,因為一次性筷子要收取費用,如果只提供消毒筷,減少了這部分收入,同時還要增加電費、消毒柜的支出,成本會上升。但是,該負責人表示,成本因素并不是主要原因。(記者 杜娟)