昨日,東莞市衛(wèi)生、公安、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、工商等多個部門參加了由國家9大部門聯(lián)合召開的全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治第二次電視電話會議。

　　會議強調(diào),在下一階段的專項整治活動中,將重點打擊肉制品、乳制品等食品的生產(chǎn)加工過程,對違法添加食品添加劑的行為要嚴厲懲處。

　　嚴打工作受省里表揚

　　在昨日會議上,東莞從1月10日起進行的為期4個月的專項整治工作,得到了省衛(wèi)生部門的點名表揚。省衛(wèi)生部門負責人表示,東莞對此項工作非常重視,召開了動員會議,提出了具體工作要求,全面規(guī)范了食品添加劑市場秩序,下一步應著手建立長效監(jiān)管機制。

　　會議指出,有些省、市經(jīng)多次催促仍沒有報送第一階段的工作記錄,對專項整治不夠重視。而在東莞,各監(jiān)管部門通過摸底調(diào)查,基本實現(xiàn)了第一階段工作目標。經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計,全市飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)有2家,均獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的有效生產(chǎn)許可證；沒有飼料添加劑的經(jīng)營店；食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)24家,其中持有有效衛(wèi)生許可證24家；食品添加劑銷售單位64家；食品生產(chǎn)加工企業(yè)932家；餐飲單位42101家。全市有160多家食品生產(chǎn)企業(yè)完成了自查自糾工作,并有31家企業(yè)對生產(chǎn)中使用的食品添加劑進行了備案；有5120家餐飲經(jīng)營單位開展了自查自糾,其中540家餐飲單位上報自查自糾報告,這些數(shù)據(jù)都居于全省上游水平。

　　肉乳制品是嚴打重點

　　鑒于近來市場上肉制品和乳制品頻頻出事,昨日會議要求重點清查肉制品和乳制品。省衛(wèi)生部門負責人表示,出現(xiàn)此類事故主要是“上緊下松”的現(xiàn)象導致,即牽頭單位緊,配合單位松,隨意在肉制品中濫用調(diào)色劑,行業(yè)內(nèi)的自律不夠,廣州“瘦肉精”事件就是一例。

　　東莞市衛(wèi)生局有關負責人會后告訴記者,“根據(jù)一般經(jīng)驗,色彩鮮艷的食物要慎食�！痹撠撠熑吮硎�,在公布的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種中,出現(xiàn)最多的是用于著色的不良物質(zhì)。所以市民購買食物時,要特別留意一些色彩鮮艷的食物。

　　“除了肉乳制品,區(qū)域性、行業(yè)性的超范圍超限量使用添加劑的情況還是屢禁不止。”市衛(wèi)生部門有關人士表示,在一些小食品作坊出品的食物中,仍大多存在濫用添加劑的現(xiàn)象。“比如涼果類食品(陳皮、話梅),主要是環(huán)己基氨基磺酸鈉超標,而涼果類食品大多數(shù)在民間小作坊制作,其生產(chǎn)及出品缺乏監(jiān)管,為使食品味道好,小作坊主經(jīng)常濫用甜蜜素。”

　　對此,東莞正在探索食品和食品添加劑監(jiān)管的長效機制,結合東莞人口多、食品需求量大,小作坊、小餐飲店、小食雜店等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位多、分布廣的實際情況,逐步建立市、鎮(zhèn)、村三級監(jiān)督管理網(wǎng)絡信息互通制度,最終通過信息實時共享形成強大的監(jiān)管合力。

　　溫馨提示

　　針對廣州發(fā)生多起“瘦肉精”食物中毒事件,東莞市衛(wèi)生局近日發(fā)布了2009年第1號《食品安全預警通告》,提醒市民謹防瘦肉精中毒。

　　“瘦肉精”是一種學名為鹽酸克倫特羅的強效選擇性β2受體興奮劑,商品名為氨哮素、克喘素等。飼料中添加了該藥物后,可使畜禽生長速率、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體瘦肉率提高,所以作為飼料添加劑銷售時的又名瘦肉精、肉多素等。鹽酸克侖特羅的毒性不強,但由于半衰期長,在體內(nèi)代謝慢,添加在飼料中使用,會積聚在豬、雞等動物體內(nèi),特別是殘留在肺、肝、腎等內(nèi)臟里。人食用含鹽酸克倫特羅殘留量高的肉制品和內(nèi)臟后即可引起中毒,中毒主要癥狀為口干、頭暈、頭痛、肌肉震顫(如手指震顫)、心悸、惡心、嘔吐等,嚴重者可出現(xiàn)心律失常。

　　為確保食品衛(wèi)生安全,各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須嚴把原料關,特別是做好肉類等食物原料的索證索票和臺賬登記工作；廣大市民購買豬肉時應到有信譽的商場、集貿(mào)市場攤檔,而且要核實是否有檢疫證明,不宜購買外觀特別鮮紅、纖維比較疏松的豬肉,如食用豬肉或內(nèi)臟類食物后出現(xiàn)不適,應盡快去醫(yī)院就診。 (記者/朱晉)