從明年1月1日起，成都市2500余家學(xué)校和醫(yī)院食堂將定點(diǎn)采購六類食品，采購的食品生產(chǎn)企業(yè)須取得QS資質(zhì)，食品安全的有關(guān)信息也將公布在各食堂的“公示牌”上。這是記者從昨天（12月22日）召開的全市學(xué)校和醫(yī)院食堂六類食品市場準(zhǔn)入動員大會上獲悉的。

　　實(shí)行市場準(zhǔn)入 六類食品定點(diǎn)采買

　　據(jù)市衛(wèi)生局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我市各級各類學(xué)校(幼兒園)食堂和醫(yī)院食堂有2500多家，為確保食堂衛(wèi)生安全，衛(wèi)生部門對這些食堂均進(jìn)行了《衛(wèi)生許可證》的審核和頒發(fā)，督促它們達(dá)到衛(wèi)生許可標(biāo)準(zhǔn)；并要求食堂建立起食品采購索證制度，對采購的食品及原料進(jìn)行登記、備案�！艾F(xiàn)在，按照市政府和工商、質(zhì)監(jiān)相關(guān)部門的規(guī)定，從明年1月1日起，食堂采購的六類食品實(shí)行市場準(zhǔn)入制，要在指定的場所采購這六類食品，這樣食品及原料的質(zhì)量更有保障�！�

　　據(jù)了解，六類食品是肉及肉制品、豆制品、奶制品、蛋及蛋制品、糧油制品、調(diào)味品(醬油、味精、豆瓣、醋)。實(shí)行市場準(zhǔn)入制后，學(xué)校、醫(yī)院食堂要在我市4個(gè)大型批發(fā)市場(成都市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場、成都聚和(國際)果蔬交易中心、彭州蔬菜批發(fā)市場、成都市天華貿(mào)易市場)、400多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場以及商場、超市采購食品及原料，采購的食品及原料的生產(chǎn)企業(yè)必須是取得QS認(rèn)證資格的企業(yè)。

　　食品信息公示 是否安全一看即知

　　“同時(shí)，我們還將健全六類食品采購索證制度，在學(xué)校、醫(yī)院食堂全面實(shí)施食品衛(wèi)生安全信息公示制度。”據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，從明年元旦起，衛(wèi)生部門將逐戶建立、規(guī)范食品及原料定點(diǎn)采購、索證、驗(yàn)收、臺賬制度，讓采購的每一粒米、每一斤肉都“有賬可查”，而且食品及原料入庫前，也有專(兼)人員對其進(jìn)行感官檢驗(yàn)，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品及原料不得入庫。

　　以后，食堂是否建立起索證制度，就餐人員從各食堂的“食品安全信息公示牌”上就看得出來。建立了索證制度的食堂，衛(wèi)生部門將在“公示牌”上張貼一個(gè)標(biāo)志。從“公示牌”的公示內(nèi)容中，就餐人員還可看出食堂有沒有《衛(wèi)生許可證》，食堂的工作人員是否身體健康、有沒有《健康證》等，如果對就餐的質(zhì)量產(chǎn)生懷疑還可根據(jù)“公示牌”上的監(jiān)督電話向衛(wèi)生部門投訴。(王眉靈)