為確保餐飲單位和集體食堂食用生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,廣州市工商局、衛(wèi)生局于2008年8月15日至9月15日,聯(lián)合開(kāi)展餐飲單位和集體食堂采購(gòu)、使用生豬產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)。并明確規(guī)定餐飲單位和集體食堂不得采購(gòu)、使用“私宰肉”。

　　據(jù)悉,此次行動(dòng)整治的重點(diǎn)是賓館、酒樓等餐飲企業(yè)和集體食堂(包括大、中、小學(xué)、幼兒園及醫(yī)院食堂)。整治目標(biāo)是縣城以上餐飲單位和集體食堂使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè),并建立進(jìn)貨索證、驗(yàn)收及臺(tái)賬登記制度。

　　在整治行動(dòng)中,執(zhí)法部門沒(méi)收違法經(jīng)營(yíng)的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得,并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的,對(duì)單位處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款,對(duì)個(gè)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；對(duì)未建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度和臺(tái)賬的,將處以5000元以下的罰款；對(duì)采購(gòu)使用私宰肉情節(jié)嚴(yán)重、觸犯刑律的,移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　賓館、酒樓等餐飲企業(yè)采購(gòu)使用私宰肉行為被行政處罰后,將在市食品安全信息網(wǎng)和新聞媒體上曝光。集體食堂采購(gòu)使用私宰肉行為被行政處罰后,要將處罰情況通報(bào)其上級(jí)主管部門。(記者/劉茜通訊員/穆建強(qiáng))