中新網(wǎng)4月6日電　據(jù)西班牙《歐華報(bào)》報(bào)道，寬松的移民政策使得西班牙成為無數(shù)華人創(chuàng)業(yè)致富的天堂，大批華人潮水般從世界各地涌向西班牙，在辛苦勞作三年五載之后，便紛紛開起了自己的店鋪，實(shí)現(xiàn)了從打工族向老板的轉(zhuǎn)化。然而素以吃苦耐勞聞名于世的中國人在創(chuàng)新精神上有所欠缺，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、穩(wěn)扎穩(wěn)打仍然是中國人的主流意識(shí)。這使得中國人更熱衷于跟風(fēng)尾隨，大多數(shù)華人更傾向于在前輩們已經(jīng)開拓好的行業(yè)中謀求生存和發(fā)展。于是就出現(xiàn)了這樣的局面，中餐館飽和了，百元店鱗次櫛比，華人食品店遍及街頭巷尾。難怪旅西的老板們?nèi)绯鲆晦H的抱怨：“現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)力太大，生意一年難似一年！”。當(dāng)無論內(nèi)容和形式都千篇一律的店鋪呈現(xiàn)在世人面前的時(shí)候，表明這一行業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代，老板們?cè)撊绾翁岣咂髽I(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力變成了首要問題。

　　筆者認(rèn)為對(duì)于這些規(guī)模小，形式單一的中餐館、百元店、雜貨行等行業(yè)，最行之有效的方法就是：注重細(xì)節(jié)。

　　一、細(xì)節(jié)帶來利潤

　　企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力經(jīng)常表現(xiàn)在細(xì)節(jié)上，不注重細(xì)節(jié)可能不會(huì)對(duì)企業(yè)本身造成傷害和損失，企業(yè)仍然可以勉強(qiáng)維持收入。但是忽視細(xì)節(jié)將直接導(dǎo)致企業(yè)在同行競(jìng)爭(zhēng)中處于弱勢(shì)地位，相反重視細(xì)節(jié)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手卻可以獲得額外的利潤和優(yōu)勢(shì)。

　　例子一：國內(nèi)某市，在只有10米間隔的小街上有兩家規(guī)模很小的早餐店——A店和B店。從早餐口味、食品價(jià)格到員工工資，兩家店的成本消耗都相差無幾，而每個(gè)月底A店都比B店的利潤低了30%。經(jīng)過專家分析調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)最受歡迎的早點(diǎn)都是雞蛋，而真正的差別在于A店店員會(huì)問：您早餐要不要吃雞蛋？B店店員會(huì)問：您今天是想吃一個(gè)雞蛋還是兩個(gè)？一般疑問句和選擇疑問句在意義上并沒有太大差異，而正是這一小細(xì)節(jié)為B店贏得了更大的利潤空間。

　　例子二：馬德里兩家中國雜貨行甲店、乙店僅隔百米之遙，生意額卻相差懸殊。盡管乙店的裝潢和營業(yè)面積都比甲店略高一籌，但是當(dāng)甲店門庭若市時(shí)，乙店往往處在門可羅雀的尷尬中。于是乙店的老板娘想出了降價(jià)的對(duì)策，可生意依舊沒有起色。導(dǎo)致乙店生意冷清的原因非常簡(jiǎn)單，就是老板娘忽視了一些細(xì)節(jié)。老板娘終日愁眉苦臉，對(duì)客人冷若冰霜愛搭不理；她不拘小節(jié)不講衛(wèi)生，經(jīng)常用數(shù)過錢的臟手拿饅頭給顧客。幾個(gè)細(xì)節(jié)讓顧客感到非常郁悶，久而久之都不再光顧。

　　從這兩個(gè)例子不難看出，利潤就存在于細(xì)節(jié)中。我們?nèi)粘５墓ぷ髅鎸?duì)的都是些瑣碎繁雜細(xì)小的事情，而這些事情做好了很可能給你帶來意外的驚喜。由此可見，對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說，事無大小，一切都與利潤掛鉤，簡(jiǎn)單不等于容易，只有花大力作好小事情，把小事情做細(xì)的企業(yè)，才能在競(jìng)爭(zhēng)中取得不敗之地。

　　二、細(xì)節(jié)贏得客戶

　　如果企業(yè)在市場(chǎng)上被淘汰出局，并不是被你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手趕出了局，而是被你的客戶所拋棄了。在國內(nèi)外所有成功的企業(yè)都明白一個(gè)道理，并且為之不斷地努力著，那就是：竭盡全力去贏得你的顧客。

　　例子一：一個(gè)大雨傾盆的下午，一個(gè)衣著簡(jiǎn)樸被雨淋得狼狽不堪的老婦人走進(jìn)美國費(fèi)城的一家百貨公司。一個(gè)年輕人誠懇地問道：“夫人，我能為您做些什么？”老婦人尷尬一笑：“我只想在這里避會(huì)雨。”老婦人隨即又有些不安，借人家的屋檐卻不買東西，有點(diǎn)不近人情。于是，老婦人在店里轉(zhuǎn)起來，打算買點(diǎn)小東西給自己躲雨找個(gè)心安理得的理由。不久，年輕人遞了把椅子給這位婦人：“夫人，您不必為難，我給你一把椅子，您可以坐下來休息了。”兩小時(shí)后，雨過天晴，老婦人和年輕人要了張名片匆匆離開了。

　　幾個(gè)月后，百貨公司的經(jīng)理James收到一封信，信中要求將那位年輕人派往蘇格蘭收取一份裝潢城堡的訂單，并且把自己家族的幾個(gè)公司下一個(gè)年度的辦公用品的訂單都交給這家百貨公司。James大喜，匆匆一算，這封信的所提的訂單數(shù)額相當(dāng)于他們兩年的利潤總和。信是避雨的老婦人寫來的，她是美國億萬富翁鋼鐵大王的母親。James把年輕人推薦給董事會(huì)，在年輕人飛往蘇格蘭的時(shí)候，他已經(jīng)成為百貨公司的合伙人。他叫菲利，那年22歲。后來，菲利憑借他的忠實(shí)和誠懇，迅速變?yōu)殇撹F大王的左膀右臂，事業(yè)扶搖直上，最后也成為美國鋼鐵業(yè)富可敵國的重量級(jí)人物。

　　例子二：一個(gè)朋友在巴塞羅那的一家中餐館用餐，點(diǎn)過餐后才發(fā)現(xiàn)飯碗邊緣有一個(gè)小裂口。朋友經(jīng)商多年，一直都篤信命理風(fēng)水，在古代給死刑犯送斷頭飯就有用破碗的習(xí)俗，朋友頓感晦氣，幾次要求跑堂更換。當(dāng)時(shí)正值餐期，跑堂沒有理會(huì)朋友的請(qǐng)求，瞟了個(gè)白眼轉(zhuǎn)身就走。朋友雖然極為不滿，但頗有涵養(yǎng)的他在結(jié)賬時(shí)才對(duì)跑堂說：“這里讓我很失望，我不會(huì)再來了�！睕]想到跑堂竟然也惡狠狠地答道：“失望就別來，誰稀罕你這樣多事的客人！”

　　年輕的菲利通過自己對(duì)小事情小細(xì)節(jié)的周到處理，用一把椅子為公司迎來了潛在的巨大客戶，更為自己贏得了夢(mèng)寐以求的機(jī)遇。和菲利相比，那名跑堂真應(yīng)該被炒魷魚，對(duì)顧客的要求置之不理就是對(duì)工作對(duì)老板的不負(fù)責(zé)任。美國通用系統(tǒng)公司曾做過調(diào)查，一個(gè)顧客對(duì)一種產(chǎn)品或服務(wù)滿意，會(huì)告訴6個(gè)人；如果不滿意，則會(huì)告訴22個(gè)人�！胺�務(wù)”是服務(wù)行業(yè)的生命，在市場(chǎng)飽和競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)盛的今天，對(duì)顧客服務(wù)細(xì)節(jié)的疏忽和漠視，就是在自掘墳?zāi)�，等于把客戶和利潤拱手讓人�?/p>

　　三、細(xì)節(jié)打造品牌

　　品牌，是一種商品的附加值，這就意味著有品牌的商品可以獲得額外的利潤，通常這部分利潤可以超過商品本身的價(jià)值，品牌的優(yōu)勢(shì)就在于此。企業(yè)只有細(xì)致入微的審視自己，關(guān)注細(xì)節(jié)，精益求精才能使產(chǎn)品和服務(wù)日趨完美，才能贏得顧客的忠誠度，成為客戶心中的名牌。

　　例子一：國際名牌皮包POLO，一直憑借一英寸之間一定縫滿八針的細(xì)致規(guī)格，幾十年來一直利于不敗之地。

　　例子二：馬德里某華人開了個(gè)日本料理，生意還算興隆，一日,筆者和一個(gè)游歷各國的朋友去那里吃飯，餐后問其感覺如何。朋友笑道：“料理味道還算地道，可單看那幾個(gè)壽司師傅的穿戴就不難發(fā)現(xiàn)，這里沒什么檔次。專業(yè)的壽司師傅都應(yīng)該頭戴頭帶，防止頭發(fā)掉落，并且內(nèi)襯體恤外穿和服。而這里的師傅不但不系頭帶，大汗淋漓；為了涼快方便，空膛穿和服，不倫不類，感覺進(jìn)了洗澡堂�！�

　　雜貨行的食品總是找不到明確的標(biāo)價(jià)；百元店的東西總是擺放凌亂不系統(tǒng)，客人在尋找目標(biāo)商品的時(shí)候總會(huì)大費(fèi)周折；閑散在店里服務(wù)員不能及時(shí)主動(dòng)地幫助客戶，而是監(jiān)督顧客是否有偷盜行為；中餐館里總能發(fā)現(xiàn)老板家人朋友三三兩兩圍坐大聊特侃，讓客人感覺誤入了別人的家庭聚會(huì)。

　　正是這些對(duì)于細(xì)節(jié)的忽視，降低了商品的附加值，才使得我們旅西華人的企業(yè)一直徘徊在中低檔的水平線上，沒有創(chuàng)出屬于自己的品牌。為什么法國菜比中國菜昂貴？并不是法國菜一定比中國菜好吃，而是我們放棄了中餐業(yè)的附加值，不重視菜肴制作的細(xì)節(jié)、不重視服務(wù)的細(xì)節(jié)。這就是為什么有些顧客舍棄廉價(jià)的中餐，寧可花高價(jià)去享用法國餐，因?yàn)樗麄兏�看重食物帶來的附加�?#8212;—品位與格調(diào)。

　　有人說，生意的機(jī)會(huì)無處不在，無時(shí)不在，她遍布在每個(gè)細(xì)節(jié)中。一個(gè)有頭腦的老板除了要有明確的經(jīng)營理念，還要有對(duì)細(xì)節(jié)無限的愛。像沃爾瑪零售業(yè)、豐田汽車、麥當(dāng)勞快餐一樣，國際上知名的企業(yè)都是在日積月累地精細(xì)努力中，最大化地實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的價(jià)值。在平淡中造就了偉大，用細(xì)節(jié)鑄造了成功。

　　惠普公司的創(chuàng)始人戴維·帕卡德先生說：“小事成就大事，細(xì)節(jié)成就完美�！标P(guān)注和重視細(xì)節(jié)，提高和改善細(xì)節(jié)，這看似簡(jiǎn)單的辦法，只要經(jīng)過長時(shí)間刻苦的鉆研和實(shí)踐，必能成為華人企業(yè)制勝的絕招。(李響)