中新網(wǎng)3月6日電 據(jù)美國《世界日報》報道,持續(xù)居高不下的物價沖擊著美國南加華裔民眾的日常生活,連低價的快餐和大排檔也不能幸免。低迷經(jīng)濟中,快餐市場叫苦不迭,擔(dān)憂“如何撐得下去?”
從去年夏季開始的通貨膨脹,使愈來愈多“外食族”轉(zhuǎn)向物美價廉的大排檔。一些華資快餐店老板承認,他們每天的客流量超過八百人次。
不過,百物上漲抑制著店家的利潤。阿罕布拉市的美林豆?jié){,是當(dāng)?shù)厥嗄甑摹袄献痔枴。老板娘張(zhí)f,“生意從來沒有像今天這么難做”,物價飆漲,讓她和先生每天發(fā)愁。
她說,南加州的物價從去年夏季開始“大翻升”。去年5、6月前,50磅的面粉13元一袋,現(xiàn)在已漲到25元。五加侖的食用油從原來的12元漲到25元,雞蛋價格也是成倍漲。以前三百元可以買到30袋面粉,現(xiàn)在五百多元只能買到25袋。
就連門面租金也從十年前的3000元漲到現(xiàn)在的4800元,“我們的包子、饅頭、煎餅、油條等等,每天至少要用面粉兩百磅,你說不漲價怎么辦?”
年前八角錢一個的肉包子,現(xiàn)在已漲到一元一角,原來75分一碗的豆?jié){,也漲到一元兩角。
陳太太說,他們面點漲價的幅度還只是物價通漲的幅度,“自己根本不敢賺錢”。
為節(jié)省成本,維持生意,很多小吃店和快餐館不得不裁員,一些小吃店裁員超過四分之一。一些小本經(jīng)營的小吃店從五人縮減到兩、三人,老板娘清晨5時起床,樣樣親力親為。
快餐每客4.02元三菜一湯,每客2.54元一菜一湯的低價競爭,讓不少快餐店門庭若市,老板們卻有苦難言。
“基本原料支出,從售價的33%飆升到現(xiàn)在的38%。”在蒙特利公園市和阿罕布拉擁有兩家分店的小美小吃世界老板John說,今年元月開始的最低薪資規(guī)定,也使得勞工的成本從34%漲到38%,“原有5%的利潤全部填了飆漲的物價”。
John說,他去年曾嘗試調(diào)升食品價格,三菜一湯4.75元,以便彌補物價上漲指數(shù),沒想到“生意馬上下滑15%”。
迫于無奈,John不得不打出“重回十年前價格”的廣告,三菜一湯不惜血本降回3.5元,重新起步,才力挽狂瀾,收復(fù)大批客源。
不少華資快餐業(yè)者表示,與其它族裔相比,他們的漲價幅度已壓到最低,為的是不流失客人。圣蓋博“東方特快”表示,他們的三菜一湯目前仍保持3.95元,還送奶茶,實在是迫不得已。
除了謹慎提價和削減員工,一些快餐店和大排擋也不得不使用最原始的“人海戰(zhàn)術(shù)”。
近期在圣蓋博和華埠擴張到三家分店的“石頭記”,大肉包一元三個,魚蛋粉一大碗2.25元。
雖然被不少快餐和茶市同行抨擊為惡性競爭,但業(yè)者也是滿腹辛酸:“我們掙的都是血汗錢!”(楊青)
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