中新網(wǎng)10月8日電 據(jù)美國《僑報》報道，5日美國加州州長施瓦辛格親臨洛杉磯華埠宣告“月餅法案”成法，華埠亞裔商家感慨萬分。負(fù)責(zé)食品檢查的加州衛(wèi)生局官員包威爾(Terrance Powell)表示，對于多種形式的食品制作方式需進行科學(xué)的認(rèn)證，從而證明這些傳統(tǒng)方式是科學(xué)健康的。
由于文化的差異，人們在飲食文化方面的差異也十分的明顯。數(shù)百年以來，月餅這類食品一向都放置于室溫下，通常不會發(fā)生任何問題。提案AB2214授權(quán)加州衛(wèi)生局提交研究報告，用數(shù)據(jù)說明這些食物到底可以放多久。
在5日的新聞發(fā)布會上，加州眾議員稻秋爾(Lynn Daucher)與亞裔人士一起吃月餅，并連聲夸好，從來沒有見過月餅里面的電視記者，也將攝像槍對準(zhǔn)了月餅。
負(fù)責(zé)這項工作的加州衛(wèi)生局官員包威爾(Terrance Powell)表示，食品衛(wèi)生事關(guān)重大，對于多元化的飲食習(xí)慣要尊重也要把關(guān)。他希望能夠?qū)τ诙喾N形式的食品進行科學(xué)的檢測，從而讓人們能夠放心食用。
對此，當(dāng)?shù)厝A商紛紛表示，“米糕法案”之后，有了大家熟悉的“燒鵝法案”，中式食品從制作保存到銷售時間等引起了廣泛的重視，說明亞裔的傳統(tǒng)飲食文化對于美國大眾文化產(chǎn)生了沖擊。同時，他們希望當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門在立法時，應(yīng)進一步地研究，對于傳統(tǒng)的東西不應(yīng)該一刀切。
中國城金龍酒家的經(jīng)理朱勁汛表示，食品衛(wèi)生管理法案對于中餐業(yè)者影響最大�！盁Z法案”，其實包括了所有的肉類食品的保存辦法。例如大家喜歡的燒肉、烤鴨及各類的掛爐燒烤，按要求保存的話要么食物會變得干干的，一點也不好吃，要么會失去香味及新鮮感。據(jù)他了解，華埠所有的中餐館，都有被迫丟棄食物的經(jīng)歷。
據(jù)了解，2005年至2006年美國有關(guān)食品的各種法案達到30件，包括銷售，運輸及保存手段等。中華會館主席張自豪表示，華埠的飲食一直聞名于外界，但是傳統(tǒng)的食品卻要時常面臨現(xiàn)代的檢查。
2001 年8月24日，前加州州長戴維斯簽署了華裔眾議員劉璇卿的第一個提案“米糕法案”，允許蛋糕店在室溫下保存韓裔食品“duk ”長達24 小時。目前中餐館喝茶時的點心車，也時常在檢查的范圍之內(nèi)。他表示希望衛(wèi)生部門在立法時，對于傳統(tǒng)的東西不應(yīng)該一刀切；同時也利于多元化文化的傳承及發(fā)揚。(記者蔚宇)
