在海外 ，中餐館是國(guó)人療饑止渴的場(chǎng)所，更深層的是國(guó)人鄉(xiāng)情撫慰的驛站。

　　西班牙馬德里，一條幽清的小街，一座雅藉的小餐館。

　　中國(guó)字、中國(guó)燈、中國(guó)畫、中國(guó)紅，未曾進(jìn)入，胃就暖了幾分，情就近了幾分。進(jìn)門，一尊樂呵呵的布袋和尚塑像，抒發(fā)了主人云游四方的追求和對(duì)生活積極的意趣。門廳里懸掛著“世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)-西班牙東方中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)”證書，還有與國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人、西班牙王子的合影。四幀清代帝王畫像張掛在大廳里，彰顯的是中國(guó)京城的氣派，也顯示了他們不忘祖先的心結(jié)，中國(guó)皇帝守護(hù)著他的子民們。

　　我一家三口旅行馬德里，在小餐館用餐多次，言談中得知老板姓陳，老板娘也姓陳。浙江溫州人，敢為天下先。當(dāng)年，國(guó)內(nèi)改革開放還沒有起步，陳先生攜陳女士跋荷蘭涉西班牙，那年她32歲，正當(dāng)年華。歐洲的風(fēng)霜，染白了她的青絲，一揮30多年過去，如今兩兒一女，事業(yè)有成，子孫繞膝，家業(yè)興旺。

　　老板娘陳靜霞，和善、友情、細(xì)心，一位典型的樸實(shí)勤勞中國(guó)女性。她很贊同我認(rèn)為“客人是衣食父母”的看法，她可能不是營(yíng)銷碩士，可能不是工商管理人員，但是，她能準(zhǔn)確地揣摩出客人什么時(shí)候需要酒水，什么時(shí)候需要泡茶，什么時(shí)候需要加菜，敏捷不輸眼觀六路耳聽八方的“阿慶嫂”。她的細(xì)微，讓你感到回到家里的溫馨，她的體貼，使你覺得她就是街坊里和藹的媽媽，她就是小區(qū)里熱情的大嫂，她就是村子里溫情的外婆。

　　我們?cè)谟貌蜁r(shí)，他們店員也在鄰座集體用餐，放眼過去，老板員工濟(jì)濟(jì)一桌，和諧之氣溢于杯盤間，一種絲毫不造作的和諧，溶合在儂儂細(xì)語中，茵蕓在菜肴蒸騰的水氣中�？梢韵胍�，海外生活把他們的命運(yùn)系在一起，老板掙老板的錢，員工掙員工的錢，不分卑賤，不分高貴�？床怀鰡T工今天多干了一小時(shí)就討價(jià)還價(jià)要加班費(fèi)，看不出老板今天心情不好要給員工發(fā)脾氣，更看不出爭(zhēng)取《勞動(dòng)法》要提出抗議。根本不像是國(guó)內(nèi)某些國(guó)企老總擺譜，自己鉆進(jìn)小廳里用高級(jí)餐，讓員工在大廳用低級(jí)餐，以顯示他的身份。和諧，不是嘴里說的多美多美，而是平平和和的心靈相通。

　　后來得知，京城酒家的老板還是“西班牙東方中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)”的會(huì)長(zhǎng)，正回到國(guó)內(nèi)出席海外中餐業(yè)的相關(guān)會(huì)議。中國(guó)人的堅(jiān)韌不拔、不辭勞苦的精神，在這座中餐館里演繹，中國(guó)人的堅(jiān)韌不拔、不辭勞苦的精神，在無數(shù)中餐館里演繹。

　　胃，是有記憶的，在國(guó)內(nèi)，感覺不深。在西餐國(guó)度的海外，意大利面的異味、印度餐的糊塌塌、西班牙海鮮的平庸……兩天不吃中國(guó)飯，中國(guó)記憶就在胃里攪擾，讓人渾身不舒服。而中餐館的幾碟小菜，幾盅小酒，之之乎乎，哪里是異國(guó)他鄉(xiāng)？仿佛回到家門口的小店。有人群的地方，就有中餐館�？梢栽O(shè)想，如果沒有遍布全球的中餐館，在海外創(chuàng)業(yè)的、謀生的、旅游的中國(guó)人將如何擺平自己的胃？

　　西班牙馬德里一座雅藉的小餐館，我記憶中的永遠(yuǎn)，而我的一段記憶僅僅是他們絢麗歲月的一斑。愿馬德里的這座中餐館生意興隆，生活愉快；愿海外所有的中餐館生意興隆，生活愉快。

　　兩度旅歐，驀然回首，鄉(xiāng)情在中餐館得以撫慰，我感激中餐館。(來源：西班牙《歐華報(bào)》，作者：畢家龍)