中新網(wǎng)1月18日電　據(jù)意大利《歐聯(lián)通訊社》報道，意大利中餐業(yè)一直以物美價廉而著稱，在一個周期性的日餐和韓國料理熱過后，人們把目光又重新投向了中餐業(yè)，認為中餐不僅價格實惠，而且做工考究品種繁多。特別是在普拉托中餐業(yè)更是久旺不衰，百余家大大小小的中餐館食客川流不息，如果碰上逢年過節(jié)到中餐館就餐，倘若不是提早預(yù)定的話，恐怕連一個就餐的位置也難找到。

　　新一輪中餐熱帶動了華人的投資熱，僅半年的時間，在意大利各地新開業(yè)的中餐館已有數(shù)十家，而且規(guī)模越來越大，經(jīng)營模式開始向綜合化、產(chǎn)業(yè)化、自助形式發(fā)展。根據(jù)記者了解，最近在米蘭、羅馬、普拉托、帕托瓦等地區(qū)相繼又有一大批以中餐為主的自助式餐廳開業(yè)。這些餐廳最小的也能夠容納300人以上，客人中午就餐不含酒水一般收費都在10歐元左右，晚上則收費15歐元左右。花上很少的錢便可飽食一餐，這對于受經(jīng)濟危機影響的意大利人而言簡直是一種福音，由此也引發(fā)了新一輪的中餐熱，中餐再一次受到了當(dāng)?shù)厝说淖烦纭?/p>

　　羅馬中心火車站對面有一家中餐館，餐館老板潘光明祖籍浙江溫州，經(jīng)營酒店已有多年，他憑借著酒店毗鄰火車站的地理優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把酒店的經(jīng)營對象定位在華僑、意大利人和游客，多年來酒店一直生意十分紅火。

　　潘光明先生在接受記者采訪時說，中餐的優(yōu)勢在于品種繁多做工考究，而且適合于大眾化消費。吃一餐意大利餐或日本餐人均消費要在50歐元左右，同種消費基線相比，吃中餐即豐盛又實惠。這也是受經(jīng)濟危機影響后，大家囊中羞澀選擇吃中餐的原因之一，也是中餐業(yè)發(fā)展的一個重要機遇。

　　普拉托作為意大利華人社會的縮影，今年中餐業(yè)幾近走上了最鼎盛的時期。光從最近剛剛開業(yè)的十幾家中餐館就可以看出生意是多么紅火。據(jù)一家開業(yè)不久的中餐館業(yè)主介紹，雖然酒店剛剛開業(yè)還沒有來得及做廣告，但上座率已經(jīng)非常令人滿意。平時餐館平均上座率基本上在70%到80%左右。周末和假日餐館基本上都是滿員，有時晚上餐館還能夠連續(xù)接待兩、三批客人，圣誕新年期間上座率超過了150%。

　　普拉托當(dāng)?shù)刂髁髅襟w日前發(fā)布了一條消息，消息說，意大利可以同時容納1500人的餐館將在普拉托面世，這將是意大利最大的一家中餐館，它坐落在普拉托馬可洛多(MACROLOTTO)工業(yè)區(qū)的巴羅乃賽(VIA PARONESE)大街。餐館目前已經(jīng)進入了緊張的裝修階段，夏季來臨之前將對社會開放。普拉托超大型中餐館的落成，它標(biāo)志著意大利華人中餐業(yè)開始進入了一個新的鼎盛發(fā)展時期。(博源)