研究報告顯示,零食可說明65歲以上老人獲得足夠的熱量。2000名受訪者通常每天平均攝入2.5次零食,每次可攝入150千卡熱量,而且吃零食并不會影響老人的食欲。
北京某醫(yī)院李主任營養(yǎng)師建議,老年人每天除了三頓正餐外,還要有三頓加餐,一些小零食作為加餐最合適不過了。
老年人吃零食要吃得科學(xué),65歲以上老人早餐后2~3小時,約上午10時吃一次零食,可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。午飯后小憩一會兒,等到下午3時左右來點種子類的零食是個不錯選擇,如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁、松子等。
不過,種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量元素,但唯一缺點就是熱量太高,因此不宜吃得過多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右,核桃仁兩個就足夠了。
年輕人保持身材不主張睡前進食,但老年人在睡前稍吃些零食對身體有益,一小杯125毫升的酸奶加2片餅干,不僅能幫助老人更快入眠,還可以達到補鈣、預(yù)防膽結(jié)石的功效。
專家特別提醒,對于肥胖或有糖尿病的老年人來說,含糖量較高的各種糖類和巧克力,最好還是敬而遠之吧。
(摘編自美國《國際日報》)
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